Acrilamida, el nuevo enemigo cancerígeno en la UE puede estar presente en el pan, los bollos y las patatas

El combate a la acrilamida se ha recrudecido con la entrada en vigor de un nuevo reglamento europeo para reducir la presencia de este compuesto contaminante y potencialmente cancerígeno en patatas fritas, pan, cereales para el desayuno, bollos y galletas, café y alimentos infantiles.   La acrilamida es un componente químico que se genera de … Sigue leyendo Acrilamida, el nuevo enemigo cancerígeno en la UE puede estar presente en el pan, los bollos y las patatas