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El mejor cocido madrileño se encuentra en Alalpardo

El mejor cocido madrileño se encuentra en Alalpardo

El Asador El Toril de Alalpardo recibió el premio al mejor cocido madrileño de la Ruta del COcido 2017, un certamen que vuelve este año hasta el 31 de Marzo. El Toril en Alalpardo, Madrid es un asador restaurante que le ofrece sus especialidades en asados de cochinillo y cordero. Pruebe también los pescados como […]

Científicos desarrollan un método para extraer aceites vegetales ricos en omega-3 con técnicas limpias

Científicos desarrollan un método para extraer aceites vegetales ricos en omega-3 con técnicas limpias

Los métodos tradicionales de extracción de aceite implican el uso de grandes volúmenes de disolventes tóxicos y largos tiempos de extracción, por lo que es necesario el desarrollo de técnicas alternativas con disolventes más beneficiosos para el medio ambiente. Utilizando técnicas fundamentadas en los principios de la “química verde”, el grupo de investigación Healthy Lipidsque coordina […]

Una cerveza ecológica se elabora en la Sierra Madrileña

Una cerveza ecológica se elabora en la Sierra Madrileña

La primera cerveza ecológica de Madrid se elabora a los pies de La Maliciosa, uno de los picos más importantes de la Sierra de Guadarrama, Cervezas ecológicas Gabarrera. Una iniciativa con un modelo de producción social, es una cooperativa de iniciativa social que está ubicada en la Sierra de Madrid, en la localidad de Mataelpino. Dos […]

Científicos descubren que el consumo de aceite de girasol provoca alteraciones en el hígado de ratas

Científicos descubren que el consumo de aceite de girasol provoca alteraciones en el hígado de ratas

Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han liderado un estudio que demuestra cómo un consumo a lo largo del tiempo de aceite de girasol o de pescado afecta de forma negativa al hígado y provoca una serie de alteraciones que pueden desencadenar en esteatohepatitis no alcohólica(EHNA). La EHNA es una enfermedad hepática muy relevante porque […]

Una bacteria usada en biofertilizantes mejora la calidad y la producción de las espinacas

Una bacteria usada en biofertilizantes mejora la calidad y la producción de las espinacas

El grupo de investigación Interacciones Planta-Microorganismo del departamento de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca ha identificado que la bacteria Rhizobium laguerreae mejora la producción, la calidad nutricional y el aspecto de las espinacas. Los resultados han sido publicados en la revista Scientific Reports y abren paso al desarrollo de nuevos biofertilizantes más respetuosos con el medio […]

Un estudio permite conocer las variedades de olivo más resistentes a la enfermedad de la aceituna

Un estudio permite conocer las variedades de olivo más resistentes a la enfermedad de la aceituna

La antracnosis es una enfermedad conocida popularmente como aceituna jabonosa o vivillo, una de las más destructivas para el olivo porque puede arruinar toda la producción de aceite. Un nuevo estudio de la Universidad de Córdoba ha permitido conocer cuáles son las variedades de olivo más resistentes a esta epidemia. Los resultados demuestran que casi todos […]

La Comunidad de Madrid destina al año cerca de 900.000 euros para impulsar la producción agroalimentaria

La Comunidad de Madrid destina al año cerca de 900.000 euros para impulsar la producción agroalimentaria

Los impulsados por la Comunidad de Madrid atrajeron a 100.000 personas en 2017 gracias al impulso por dar a conocer la producción agroalimentaria, actividad destacada de la economía madrileña que, junto con el sector primario asociado (agricultura y ganadería) da trabajo a unas 114.000 personas en la región. Fomento de los alimentos de Madrid El […]

Los vinos con Denominación de Origen de Madrid vendieron más de 4 millones de botellas en 2017

Los vinos con Denominación de Origen de Madrid vendieron más de 4 millones de botellas en 2017

Los vinos de la Comunidad de Madrid con Denominación de Origen Vinos de Madrid, superaron en 2017 los cuatro millones de botellas vendidas en el mercado nacional. Esta cifra, que no se alcanzaba desde el año 2006, supone haber logrado durante este último año un mejor posicionamiento en el sector, además de servir de reconocimiento […]

La presión animalista desecha los peores huevos de las estanterías de los supermercados

La presión animalista desecha los peores huevos de las estanterías de los supermercados

Como parte de su compromiso con el bienestar animal, desde el pasado 1 de enero la cadena de supermercados Lidl ya no vende huevos provenientes de gallinas enjauladas. La cadena de supermercados se convierte así en la primera cadena de distribución de España en garantizar que el 100% de los huevos que vende en sus […]

El Teatro Conde Duque te invita a una peculiar cata de vinos en la ‘Pelea de gallos (en 6 tragos)’

El Teatro Conde Duque te invita a una peculiar cata de vinos en la ‘Pelea de gallos (en 6 tragos)’

Una lucha singular en la que no habrá ganadores ni perdedores, sino un solo deseo: mostrar que lo único que se necesita para beber vino es disfrutarlo. Tres asaltos contra las catas tradicionales y los tópicos del mundo del vino para subir al ring en un debate cuerpo a cuerpo. Seis valerosos bodegueros se verán […]

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