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Se vuelve a convocar el premio Alimentos de España Mejores Quesos

Se vuelve a convocar el premio Alimentos de España Mejores Quesos

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, pretende dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas, así como estimular a los productores a obtener quesos de calidad. Para ello, ha convocado el Premio “Alimentos de España Mejores Quesos, […]

La gastronomía es cada vez más importante para los españoles durante sus vacaciones

La gastronomía es cada vez más importante para los españoles durante sus vacaciones

La gastronomía se ha convertido en un elemento clave durante las vacaciones. Un reciente estudio realizado por ElTenedor refleja que el 70% de los encuestados afirma que disfrutará de entre una y dos semanas de vacaciones —la mayoría comenta que elegirán la playa como destino— y, para un importante porcentaje de ellos, la buena mesa y […]

Olivos y almendros en peligro por la llegada a la Península de la Xylella fastidiosa

Olivos y almendros en peligro por la llegada a la Península de la Xylella fastidiosa

Ha llegado a la Península Ibérica la Xylella fastidiosa, una bacteria que afecta gravemente a olivos y almendros, entre otras especies. Esta plaga que lleva años extendiéndose por el Mediterráneo preocupa a los agricultores ante la posibilidad de que la bacteria se convierta en plaga y acabe con los cultivos de olivos y almendros. Según […]

Cocinar al vapor el pescado elimina más toxinas que cocinarlo hervido

Cocinar al vapor el pescado elimina más toxinas que cocinarlo hervido

Cocinar al vapor elimina más cianotoxinas del pescado que el hervido. Las expertas aseguran que hoy día se desconoce la exposición real por consumo de alimentos a estas toxinas, las cuales pueden afectar a diferentes órganos y se pueden transferir al agua utilizada para cocinar. Un grupo de investigadoras del Área de Toxicología del Departamento […]

Los mejores vinos de Madrid premiados por su excelencia

Los mejores vinos de Madrid premiados por su excelencia

La Denominación de Origen Vinos de Madrid premia la excelencia de sus mejores caldos. El sector del vino en la región abarca un total de 62 bodegas, de las que 47 pertenecen a la D. O. En la última temporada vitivinícola se vendieron más botellas y se incrementó el valor de las exportaciones a terceros […]

La Feria de la Tapa de El Molar del 9 al 25 de junio

La Feria de la Tapa de El Molar del 9 al 25 de junio

El Molar celebrará la Feria de la Tapa del 9 al 25 de junio, ambos incluidos. 13 restaurantes y bares del municipio participarán con 2 tapas cada uno. La Concejalía de Comercio ha vuelto a recuperar la Feria de la Tapa en el municipio, con la participación de 13 comercios hosteleros. Las personas que deseen […]

El consumo de productos ecológicos en España crece casi un 25% en tan solo un año

El consumo de productos ecológicos en España crece casi un 25% en tan solo un año

El mercado de productos ecológicos mueve 1.500 millones de euros en España y su consumo ha aumentado un 24,5% en tan solo un año, según el último estudio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) titulado Caracterización del sector de producción ecológica española en términos de valor y mercado, referida al […]

Un turista gastronómico en España gasta 90 euros de media al día en comidas​

Un turista gastronómico en España gasta 90 euros de media al día en comidas​

90 euros al día en comidas es el gasto medio de un turista gastronómico en España. El visitante gasta este dinero en restauración del territorio, por tanto, no se contabilizan comidas o cenas en establecimientos de comida rápida. Lo recogen los primeros resultados de un estudio que elabora la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y […]

Productos típicos en las XVIII Jornadas Gastronómicas de Tres Cantos.

Productos típicos en las XVIII Jornadas Gastronómicas de Tres Cantos.

Casas regionales y asociaciones promocionan sus productos típicos en las XVIII Jornadas Gastronómicas de Tres Cantos. Además de degustaciones y venta de productos regionales, no faltarán el folclore y las actividades infantiles. El objetivo es promover y dar a conocer sus valores a través de la gastronomía y el folclore de cada una de las […]

Los sofritos con una cocción más larga y con cebolla son mucho más sanos

Los sofritos con una cocción más larga y con cebolla son mucho más sanos

Una cocción más larga, alrededor de una hora, y añadir cebolla, factores clave para potenciar los efectos beneficiosos de los sofritos en la salud. Cocinar el sofrito de tomate durante más tiempo —cerca de una hora— e incorporar cebolla a esta salsa tradicional de la dieta mediterránea potencia la producción de moléculas beneficiosas para la […]

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