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Los placeres de las recetas de antaño

Cocina de vanguardia, nuevos sabores, mezclas que conquistan al paladar inundan nuestros días, pero siempre las recetas de ‘toda la vida’, las de antaño, siguen conquistando a  los más exigentes. Son los ‘sabios’ platos que preparaban las abuelas y que han viajado de generación en generación marcando los sabores de la infancia, además de preservar […]

Consiguen un nuevo arroz que no necesita cocción

Su nombre, Agani Bora. Se trata de una nueva variedad de arroz que no necesita cocción. Esta nueva modalidad ha sido desarrollada por el Instituto Indio de Investigación de Arroz. Al parecer basta con mantenerlo en remojo, a temperatura ambiente, durante un periodo de 45 minutos. Pasado este tiempo puede consumirse sin que éste resulte […]

Vencer a la báscula… dietas ligeras tras la Navidad

Decimos adiós a las fiestas navideñas. Con ellas se van días familiares cargados de cenas y comidas copiosas donde son pocos los que se privan de dar gusto al paladar. Es momento de dieta ligera. Ahora toca retomar fuerzas para volver a los días laborales y, sobre todo, para poner fin a menús pesados. El […]

La miel, un alimento poderoso

La miel tiene sus cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos remotos, como alimento y para endulzar naturalmente con poder de endulzar dos veces mayor que el azúcar de caña. Existen diversas referencias históricas a esta sustancia. Además de las citas bíblicas, muchos otros pueblos, como los antiguos egipcios o los griegos, […]

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