Que no te la den al comprar melones y sandías
Ya está aquí el calor y una manera de combatirlo es mediante el consumo de frutas, en este caso, os proponemos el melón y la sandía, que a partir de esta semana ya pueden encontrarse en las fruterías y supermercados de toda España. Sin embargo, hermosos melones y sandías en apariencia, pueden resultar posteriormente insípidos. [...]
Los beneficios del brócoli
Si el brócoli es uno de sus alimentos preferidos está de suerte, pues sus grandes cantidades de sulforafano hacen de este vegetal un alimento con importantes propiedades saludables que le ayudarán a luchar entre otras, contra enfermedades cardiovasculares o el cáncer. Los efectos del sulforafano La principal ventaja del sulforafano es su efecto antioxidante, [...]
Alimenta cuerpo y alma con la cocina macrobiótica
La cocina macrobiótica es una disciplina que se remonta seis mil años atrás y enseña como alimentar y rejuvenecer el cuerpo y el espíritu, vinculando de este modo alimentación, espiritualidad y medicina. La macrobiótica basa sus principios en la conjunción de las fuerzas opuestas pero complementarias al mismo tiempo. Los orientales las definen como yin [...]
Los primeros universitarios de Cocina Contemporánea estudiarán en Salamanca
La Universidad de Salamanca será la primera de España en contar con un título universitario de Especialista en Cocina Contemporánea. Los interesados tendrán hasta el próximo 22 de diciembre para matricularse, el plazo ya ha comenzado y sólo veinte serán los afortunados de poder complementar su formación a partir del mes de febrero, de este [...]
Las Vegas apuesta por la paella
Un español, Antonio Armijo, dio su nombre a las Vegas, y ahora otro de nosotros, el chef José Andrés, lleva hasta la ciudad del pecado la auténtica paella valenciana. Dentro de un universo paralelo donde todo parece ser de cartón-piedra: la torre Eiffel, la pirámide de cristal y neón del sur del bulevar de Las [...]
Los beneficios de la dieta mediterránea
Desde 1975 consideramos la dieta mediterránea como modelo dietético a seguir. Esta idea comenzó a extenderse tras la publicación de un estudio comparativo entre siete países, entre los cuales destacaba la longevidad de los habitantes de Grecia. Esto se debía al consumo de alimentos como el aceite de oliva, las legumbres, frutas, verduras y lácteos, [...]
Treinta restaurantes se apuntan a la Ruta del Cocido Madrileño
Arranca la I Ruta del Cocido Madrileño en la que más de treinta restaurantes de reconocido prestigio de la Comunidad de Madrid elaborarán del 18 de febrero al 31 de marzo, este popular y castizo plato al menos una vez por semana. Los clientes que degusten un cocido podrán ir sellando una cartilla que se [...]
Un Big Mac a caballo…El jinete y la hamburguesa
El lunes 31 de Enero encontramos una imagen insólita en el Mc Donalds de la carretera de Algete. Un jinete, montado a caballo, pidió un menú en el Mc Auto, ante la incredulidad de los trabajadores y clientes del restaurante. La imagen fue tomada por numerosas personas, incluso los vehículos que transitaban por la M-100, [...]
Madrid, tierra de cocido y potaje
Madrid es tierra de cocido y potajes. Platos estrella en la gastronomía de la región que no escapan al más sofisticado de los paladares. Los fogones madrileños se caracterizan por ser herederos de sabores procedentes de toda la geografía española. El cocido se convierte en protagonista y seña de identidad gastronómica en la región. Garbanzos, [...]
El poder de las legumbres
Tienen más de 2.800 años y multitud de propiedades. Las legumbres forman parte de la dieta mediterránea y, ahora, que comienzan los días fríos, es momento de aprovechar su poder con buenas combinaciones de recetas de cuchara en la mesa. Lentejas, garbanzos, habas… Las legumbres aportan hidratos de carbono, proteínas, hierro y vitaminas del grupo [...]