II Ruta del Atún Rojo en Madrid

Coincidiendo con la época de la almadraba en Cádiz, se celebra en Madrid la II Ruta del Atún Rojo hasta el 31 de mayo. Cuatro restaurantes prepararán sus platos estrella con este pescado

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Cuatro restaurantes de Madrid serán los encargados de elaborar los platos de atún rojo de la Ruta del Atún. Los cuatro lujosos restaurantes cuentan con estrellas y sus precios variarán entre los 10 y los 20€.

Los restaurantes que participan en esta Ruta del atún son:

El Cielo de Arrechu (Pozuelo de Alarcón) con Tataky de atún de Almadraba, ajoblanco de coco y huevas de tobiko. Página web

El Caldero (Calle de las Huertas, Madrid) con Atún rojo acompañado con verduras al curry. Página web

La Sopa Boba (Alpedrete), con Jamón ibérico de atún rojo Balfego. Página web

Treze Restaurante & Bar con Tiradito de atún rojo, aguacate y fruta de la pasión. Página web

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Angel Sánchez Carbonell
Angel Sánchez Carbonell
Ángel Sánchez Carbonell - Director de Crónica Norte. Desde hace 34 años dedicado profesionalmente a la información y entretenimiento (TVE, Onda Cero, Tele Cinco, COPE...) Pero ante todo: un enamorado de la geografía de la península Ibérica. Montañero y aficionado a la gastronomía y la enología. Cuando la vida me lo permite señalizo caminos naturales como Técnico de Senderos de la Escuela Española de Alta Montaña. (EEAM) Pero sobre todo me pierdo por ellos...

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