El poder de las legumbres
Tienen más de 2.800 años y multitud de propiedades. Las legumbres forman parte de la dieta mediterránea y, ahora, que comienzan los días fríos, es momento de aprovechar su poder con buenas combinaciones de recetas de cuchara en la mesa. Lentejas, garbanzos, habas… Las legumbres aportan hidratos de carbono, proteínas, hierro y vitaminas del grupo [...]
Horchata, refrescante y saludable
Refrescante y saludable. La horchata es un buen complemento para el verano que, además de conquistar por su sabor, también ofrece múltiples beneficios para el organismo y hay receta para prepararla en casa. Este combinado, a base de chufas, aporta fósforo y potasio y es digestivo por contener enzimas. Apta para hipertensos, no contiene gluten [...]
España, en las primeras posiciones por venta de antibióticos sin receta
España ocupa las primeras posiciones entre los países de la Unión Europea donde se venden más antibióticos sin receta, junto a Grecia, Malta y Rumanía. Según datos aportados por un estudio realizado por la Comisión Europea, el país alcanza unas cifras que se sitúan entre el 5 y el 10 por ciento del total y [...]
El nabo y sus posibilidades en la cocina
Goza de poco prestigio gastronómico, pero el nabo también tiene su utilidad en la cocina. Se trata de una raíz carnosa y alargada que tiene color amarillo pálido y, a veces, violeta en la base de sus hojas. Es muy común para la guarnición o empleado como ingrediente clave en diversas preparaciones: manos de cerdo, [...]
Rosas secas, un ingrediente más en la cocina
Para adornar la mesa, para crear ambiente o, simplemente, para regalar. Ahora, las rosas secas pueden convertirse en un ingrediente más en la cocina, siendo muy utilizadas como especia en recetas de Oriente Próximo y Asia. La mayoría de las veces suelen acompañar a platos dulces, aunque también pueden tener uso en los salados. Éstas [...]