Las cerezas, ricas en sabor y presencia
Las cerezas, ricas en sabor y presencia, son las primeras frutas de la primavera y gran una gran variedad. Las dulces son las más consumidas y hay otra clase, amargas, que se caracterizan por ser refrescantes y poder consumirse en cualquier momento del día. En cuanto a sus propiedades, se distinguen por ser desinfectantes, depurativas [...]
Las setas triunfan en otoño
Las setas triunfan en otoño. Aunque se pueden consumir y adquirir durante todo el año, es en esta época donde se encuentran más tipos y variedades. Las setas son muy parecidas en composición a los vegetales. Tienen nueve partes de agua y un contenido similar de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra que [...]
La calabaza triunfa en otoño
Es la reina de la huerta con la llegada del otoño. La calabaza ofrece múltiples formas de combinar en la mesa. De diversos tipos, es útil para recetas tanto dulces como saladas. La calabaza es una de las verduras más conocidas y utilizadas en todo el mundo. Existen muchas variedades, aunque las más conocidas son [...]
Tortilla de patatas… de un clásico, a las recetas más originales
Aceite, sal, huevos y patatas. Cuatro ingredientes clave, una receta sencilla y todo un disfrute para el paladar. Un clásico: la tortilla de patatas. Pero en esta mezcla, también se puede añadir la originalidad, con diversas recetas donde la imaginación consigue buenos resultados. Así, además de las patatas los hay que optan por introducir ajetes [...]
Los placeres de las recetas de antaño
Cocina de vanguardia, nuevos sabores, mezclas que conquistan al paladar inundan nuestros días, pero siempre las recetas de ‘toda la vida’, las de antaño, siguen conquistando a los más exigentes. Son los ‘sabios’ platos que preparaban las abuelas y que han viajado de generación en generación marcando los sabores de la infancia, además de preservar [...]