Las torrijas se han convertido en el postre estrella de la Cuaresma madrileña, y no solo por su sabor tradicional, sino también por las versiones innovadoras que los maestros pasteleros están creando cada año. Este 2025, se estima que en la Comunidad de Madrid se consumirán más de 7 millones de torrijas en las 600 … Sigue leyendo Torrijas de Madrid: La tradición y la innovación se encuentran en las pastelerías artesanas