Según un estudio de la Anses (Asociación Nacional de Seguridad Social), hay que tener cuidado con el contenido de cadmio en las algas comestibles, un metal pesado considerado un carcinógeno humano y que está presente en altos niveles en algunas algas, como por ejemplo el wakame o la alga nori, por ello se recomienda moderar … Sigue leyendo Expertos recomiendan moderar el consumo de algas comestibles por su alta concentración de cadmio