Regresa a León el IV Concurso Nacional de Torrijas, organizado por la Academia Leonesa de Gastronomía. 50 participantes podrán mostrar su oferta gastronómica en este concurso el próximo 29 de febrero.
Ya se ha abierto la convocatoria para participar en la cuarta edición del Concurso Nacional de Torrijas que organiza la Academia Leonesa de Gastronomía y que se dirige especialmente a cocineros, pasteleros y estudiantes de escuelas de hostelería.
El Concurso de Torrijas 2016 se celebrará el 29 de febrero en la Escuela de Hostelería del Hostal de San Marcos (Parador Nacional), por lo que el plazo para inscribirse finalizará el lunes 22 de febrero.
En este certamen, se establecen tres categorías: Torrija tradicional, Torrija Salada y Torrija Innovadora. Habrá distintos jurados para cada una de las categorías.
Para inscribirse es necesario enviar los datos personales a través de correo electrónico, así como la descripción de las torrijas que se quieren presentar e indicando en qué categoría.
Hay posibilidad de presentarse en una, en dos o en las tres categorías, aunque sólo se puede presentar una torrija por categoría y concursante. En el certamen se deberán presentar dos torrijas (por cada categoría en la que se participe) en platos individuales, una para el jurado y otra para la exposición.
De todas las inscripciones recibidas, se seleccionarán 50 participantes como máximo, serán los que acudirán al Parador San Marcos de León para presentar ante un jurado profesional, compuesto por destacados cocineros y pasteleros, sus creaciones.
Las torrijas podrán prepararse en el mismo momento en las cocinas del Parador o traerlas ya hechas. Si estáis interesados en participar en el IV Concurso Nacional de Torrijas, podéis contactar con la organización a través de su página de Facebook.
