El aumento del exceso de peso y las enfermedades relacionadas con la mala alimentación en España está alcanzando cifras preocupantes. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una alerta sobre los hábitos alimentarios de los españoles, especialmente el consumo de platos preparados ultraprocesados que han incrementado en la última década. Según un estudio reciente de la OCU, más del 56% de la población española sufre exceso de peso, y la tendencia no parece remitir.
¿Por qué comemos peor que hace diez años?
La última década ha sido testigo de una transformación en los hábitos alimenticios de los españoles. El análisis del Panel de Consumo de Alimentos, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, muestra que la comida rápida y ultraprocesada ha ganado terreno frente a una dieta más saludable. El consumo de platos preparados como pizzas, empanadillas y croquetas ha aumentado en un 90% por encima de lo recomendable, mientras que la ingesta de grasas untables (como mantequilla y margarina) ha subido un 140%. A su vez, los refrescos, zumos y otras bebidas azucaradas han visto un incremento alarmante de hasta un 240%.
El impacto en la salud: un aumento del 6% en el exceso de peso
El resultado de estos hábitos alimentarios más perjudiciales está empezando a ser evidente: el porcentaje de personas con exceso de peso ha subido un 6% desde 2014, lo que representa ya más de la mitad de la población española. Este aumento de peso está vinculado a un mayor riesgo de sufrir enfermedades como la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2 y trastornos cardiovasculares, que han visto una alta incidencia en los últimos años. La OCU también ha destacado que las hospitalizaciones por infarto o enfermedades relacionadas con el corazón han aumentado significativamente.
¿Qué podemos hacer para mejorar nuestra alimentación?
Con el panorama actual, la OCU recomienda un cambio urgente en nuestros hábitos alimenticios para frenar el deterioro de la salud. Los expertos sugieren volver a los alimentos frescos y naturales que forman parte de la dieta mediterránea, abandonando los productos ultraprocesados que dominan las estanterías de los supermercados. Consumir legumbres, frutas, verduras frescas y lácteos no azucarados debe ser una prioridad en la mesa de todos los hogares españoles. Además, la OCU recomienda sustituir el pan común por pan integral y utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla o margarina.
Otro aspecto clave es limitar el consumo de carnes rojas y sustituirlas por pescado, pollo y huevos. Además, se debe evitar el abuso de refrescos, zumos azucarados y bebidas alcohólicas que contribuyen al aumento de peso y a diversas enfermedades metabólicas.
¿Por qué es importante evitar los ultraprocesados?
Los platos preparados ultraprocesados están llenos de aditivos, grasas saturadas y azúcares, elementos que, a largo plazo, afectan gravemente la salud. El fácil acceso a estos productos y su aparente conveniencia a la hora de cocinar pueden llevar a muchas personas a consumirlos en exceso. Sin embargo, estos alimentos no solo son poco nutritivos, sino que también favorecen la inflamación, el aumento de peso y el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Es importante recordar que el tiempo dedicado a cocinar en casa no solo favorece una mejor salud, sino que también nos permite conocer los ingredientes que estamos incorporando a nuestro organismo. Cocinar con ingredientes frescos como frutas, verduras, arroz o legumbres puede hacer una gran diferencia en nuestra salud a largo plazo.
Herramientas útiles para un consumo consciente
Para facilitar el control sobre lo que compramos y consumimos, la OCU ha lanzado la app OCU Market, una herramienta que permite conocer la valoración nutricional de los productos envasados a través de su Escala Saludable. Esta aplicación incluye el Nutriscore y la información sobre los niveles de grasas saturadas, azúcares, sal y aditivos presentes en los productos. Además, con solo escanear el código de barras o introducir el nombre de un producto, los usuarios pueden consultar la valoración nutricional y los precios en comercios cercanos.
¿Cómo cambiará nuestra salud con una mejor alimentación?
Recuperar los hábitos saludables de la dieta mediterránea no solo contribuirá a reducir el exceso de peso, sino que también puede prevenir o incluso revertir algunas de las enfermedades más prevalentes en la sociedad actual. Es hora de apostar por una alimentación equilibrada, rica en nutrientes, y dejar atrás los productos ultraprocesados que, aunque cómodos, no ofrecen beneficios reales para nuestro organismo.
