La Paella es un plato tan conocido y delicioso como proclive a la controversia en torno a su elaboración. Pero, podemos encontrar este plato más allá de las costas del Mediterráneo. Madrid cuenta con 27 restaurantes que realizaron la ruta de la paella.
Los puristas aseguran que la auténtica valenciana –que toma el nombre del recipiente metálico en el que se cocina (paella, no paellera)– sólo lleva garrofón -alubia blanca grande-, tomate, judía ferradura -judía verde plana-, pollo, conejo, sal, aceite de oliva, arroz, agua y azafrán. Al margen de los debates, hay muchas formas de elaborar esta preciada materia prima y es posible encontrar buenos arroces más allá de las costas del Mediterráneo
Los 27 restaurantes que participaron en la II Ruta de la Paella y el Arroz son:
1. Arrocería Daniela (Calle de Atocha, 12).
2. Arrocería Rotonda de Pacífico. (Av. Ciudad de Barcelona, 81).
3. Arrocería Entre Naranjos. (Calle de Numancia, 2)
4. Arrocería Arroz y Café. (Calle Cavanilles, 5)
5. Restaurante Que si quieres Arroz Catalina. (Palacio de la Mision. C/ Principal de Provincias, 9)
6. Restaurante Couzapin. (Calle de Menorca, 33)
7. Sidrería Carlos Tartiere. (Calle de Menorca, 35)
8. Restaurante La Hoja. (Calle del Doctor Castelo, 48)
9. Restaurante Rías Bajas. (Calle Clara del Rey, 33)
10. Taberna La Peseta. (Plaza Puerta Cerrada, 3)
11. Manolo 1934 Restaurante. (Calle de la Princesa, 83)
12. Restaurante Ferreiro Zorita. (Comandante Zorita, 32)
13. Marisquería Salamar. (Calle de Cartagena, 103)
14. Cervecería Cruz Blanca Vallecas. (Carlos Martín Álvarez, 58)
15. Restaurante El Menú de Alona. (Calle Santa Clara, 10)
16. Restaurante Los Galayos. (Calle Botoneras, 5)
17. Bar La Gallega. (Calle de Sta Engracia, 159)
18. Restaurante Casa Gallega. (Calle de Bordadores, 11)
19. Restaurante Ferreiro Paseo de Florida. (Paseo de la Florida, 15)
20. Asador El Molinón. (Paseo de la Florida, 17)
21. Sidrería Casa Lulo. (Avda. Reina Victoria, 50)
22. Restaurante El Pato Mudo. (Costanilla de Los Ángeles, 8)
23. Restaurante Kuiru. (Calle de Sta Engracia, 141)
24. Restaurante La Buganvilla. (Calle de Almagro, 12)
25. Restaurante La Mar. (Plaza de Oriente, 6)
26. Restaurante Adri. (Calle del Párroco Don Lorenzo, 12)
27. Restaurante Casa de Valencia. (Paseo del Pintor Rosales, 58)
