Catas, degustaciones, maridajes y cocina en vivo para conocer los productos de la Comunidad de Madrid en el XXXVII Salón Gourmets

Del 22 al 25 de abril en un escenario exclusivo

La Comunidad de Madrid participa en la XXXVII edición de Salón Gourmets, que se celebra del 22 al 25 de abril en el recinto ferial de  IFEMA de la capital, con una veintena de actividades para promocionar entre el  público profesional los productos regionales de alta gama e impulsar su acceso  a otros mercados

Stand de más de 600 metros cuadrados

Salón Gourmets
© Javier Lastras

El Gobierno autonómico tendrá su propio estand, de más de 600 metros  cuadrados, en esta Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, y  en el que también colabora la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias  de la Comunidad de Madrid (ASEACAM). 

Escenario exclusivo y sala de reuniones

Además, dispondrá de un escenario exclusivo para desarrollar catas,  degustaciones, maridajes, cocina en vivo, exhibiciones y ponencias. Como  novedad, este espacio incorporará una sala de reuniones para facilitar  encuentros entre empresarios de hostelería, distribución, sector primario e  industria asociada.  

Estarán coordinados por el clúster agroalimentario de la Comunidad de Madrid,  un proyecto de colaboración público-privada que se inició el año pasado para  reunir en un foro a todos los agentes implicados en la cadena alimentaria, así  como impulsar la innovación, el desarrollo tecnológico y la investigación.  

Salón Gourmets

37 empresas de la región

Asimismo, durante estos cuatro días, en el mismo pabellón institucional, se  podrán conocer diversos vinos, cervezas, aceites, elaboraciones cárnicas,  dulces, chocolates, platos preparados, quesos, huevos, bollería y panadería, té,  café, licores y vermut.

Participarán 37 empresas de la región, 29 de ellas con el sello M Producto Certificado, que fue creado en 2014 por el Ejecutivo  autonómico para avalar la calidad y trazabilidad de los alimentos, y cuenta en la  actualidad con más 4.500 referencias y 500 empresas asociadas. 

Salón Gourmets

El Salón Gourmets será lugar de encuentro de productores, restaurantes y  cocineros que ofrecerán sus novedades y mejores creaciones. También estarán  presentes las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) Vinos de Madrid y  Aceite de Madrid, la Indicación Geográfica (IG) Anís de Chinchón, el Comité  regional de Agricultura Ecológica (CAEM) y la Unión de Cooperativas Agrarias  Madrileñas (UCAM).

Paula de Marcos Aragón
Paula de Marcos Aragónhttps://www.cronicanorte.es
Paula de Marcos Aragón, periodista, licenciada en Ciencias de la Información y vecina de Algete. Es redactora en Crónica Norte desde 2021. Aficionada a la fotografía y a los reportajes y documentales de periodismo de investigación.

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