Tras la aprobación del polémico impuesto sobre bebidas azucaradas en Cataluña hace menos de un año, ya se están notando sus efectos: el consumo de estas bebidas ha caído hasta un 22% desde que se se incrementaran los precios. Son las conclusiones de un reciente estudio elaborado por el Centro de Investigación en Economía y...

Un estudio en ratas, realizado por investigadores de las universidades de Granada y Huelva, revela que si entre la preexposición a un sabor y la asociación de ese sabor con un malestar determinado se introduce un cambio temporal –es decir, lo realizamos a una hora distinta, pasando de mañana...

Un estudio en ratas, realizado por investigadores de las universidades de Granada y Huelva, revela que si entre la preexposición a un sabor y la asociación de ese alimento y su sabor con un malestar determinado se introduce un cambio temporal –es decir, lo realizamos a una hora distinta,...

Del 19 al 22 de abril, se va a celebrar en Alcobendas la Ruta de Recetas Tradicionales, unos días en los que se podrá recorrer la ciudad para degustar tapas o platos tradicionales elaborados con el toque particular de los bares y restaurantes de la localidad. Una iniciativa promovida para...

Un grupo de biólogos de la Universidad de California en Berkeley ha logrado crear unas cepas de levadura de cerveza que no solo fermentan esta, sino que además proporcionan el sabor que aporta el lúpulo. Según Charles Denby, coautor del estudio, publicado esta semana en la revista Nature Communications, el cultivo de lúpulo usa mucha agua: una...

Llevar una dieta sana es fundamental para prevenir problemas de salud, por ello investigadores de EE UU han desarrollado un innovador sensor de 2x2 milímetros que se coloca en un diente y monitoriza los fluidos ingeridos y después transmite la información de forma inalámbrica. Así se pueden obtener los...