La cadena Carrefour lanza en España una nueva gama de productos elaborados con insectos que comercializa gusanos, escarabajos y grillos de aperitivo, para cocinar e, incluso, procesados en barritas energéticas. En concreto, los lineales de los hipermercados están recibiendo ya gusanos de la harina (Tenebrio molitor) al ajo y las finas hierbas, escarabajos de la cama(Alphitobius...

La Comunidad de Madrid promociona el sector de la alimentación y bebidas de la región en Alimentaria 2018, la feria internacional que tiene lugar cada dos años en Barcelona, y que está considerada como la más importante de España y una de las más destacadas a nivel internacional. En esta...

Según el I Estudio sobre los hábitos de consumo de café en España el 87% de la población de entre 18 y los 64 años consume café y un 70% lo hace a diario. Entre estos, además, la media de consumo es de 2,2 tazas al día. No es de extrañar por...

El combate a la acrilamida se ha recrudecido con la entrada en vigor de un nuevo reglamento europeo para reducir la presencia de este compuesto contaminante y potencialmente cancerígeno en patatas fritas, pan, cereales para el desayuno, bollos y galletas, café y alimentos infantiles.   La acrilamida es un componente químico...

Según la encuesta Hábitos y consumo de pan en España, el 29,2% de los españoles no come pan “porque su dieta se lo prohíbe”. Sin embargo, el trigo, los cereales y el pan —de gran importancia en la dieta mediterránea— son una de las principales fuentes de energía para...

Del 19 al 22 de abril,Alcobendas acoge la Ruta de Recetas Tradicionales. Una oportunidad para que los vecinos recorran la ciudad y visiten una veintena de restaurantes y bares locales que son los que participan en la Ruta ofreciendo tapas o platos tradicionales elaborados con su toque particular. Presa ibérica,...