Los Centros de Educación Ambiental de la Comunidad de Madrid organizan talleres divulgativos con el objetivo de introducir a los visitantes en el mundo de la micología, pero sobre todo dar a conocer las recomendaciones a tener en cuenta para recogerlas de forma segura, responsable y compatible con el respeto al medio ambiente, justo ahora que comienza la temporada alta de esta práctica con la llegada de las lluvias.
“Lo primero y más importante antes de salir a coger setas es tener presente que los hongos están estrechamente ligados al medio natural y, por tanto, es necesario respetar una serie de normas básicas en la recolección de las setas para garantizar su desarrollo en años sucesivos y el cuidado del medio ambiente”, manifestó el subdirector general de Gestión y Ordenación de Espacios Protegidos, Pedro Castaño, que presentó las recomendaciones del Gobierno regional.
Así, la Comunidad de Madrid recuerda que una norma básica es no usar herramientas inapropiadas ni escarbar la tierra usando un rastrillo, ya que eso podría destruir los hongos e impedir que vuelvan a salir. En su recolección, tampoco puede usarse bolsas de plástico, ya que impiden que la seta disperse sus esporas.
“Lo más apropiado son las cestas de mimbre, que permiten que al tiempo que se recogen se vayan dispersando esas esporas”, señaló Castaño, que recordó que el Boletus edulis y el Lactatariius deliciosus (níscalo) son dos de las setas más buscadas por los aficionados de la región.
Otras recomendaciones a seguir son: rechazar ejemplares deteriorados o demasiado envejecidos, no recolectar cerca de basureros o carreteras (ya que el micelio, que forma la seta, puede absorber sustancias nocivas), aprender a reconocer las principales especies venenosas para coger sólo las comestibles de los que se esté seguro y respetar el entorno y realizar una recogida cuidadosa con los setales y el medio ambiente.
Seguridad en el campo y en la mesa
Es conveniente salir a coger setas acompañado de otra persona, llevar un móvil con la batería cargada, e informarse de la previsión meteorológica, de planificar una ruta y, a ser posible, de comunicársela a los familiares más próximos.
Diferentes asociaciones prestan esa ayuda, entre ellas la Sociedad Micológica de Madrid, cuyos miembros atienden los martes por la tarde, en un horario fijo, a los interesados.
Para aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos micológicos, la Comunidad de Madrid ofrece información en sus Centros de Educación Ambiental. Además, la Consejería ha dispuesto en el CEA Puente del Perdón, en Rascafría, una exposición que estará abierta hasta el próximo 31 de diciembre en la que los visitantes podrán conocer el papel vital de los hongos en los ecosistemas y acercase a la extraordinaria diversidad de setas que crecen en los diversos ecosistemas del Valle Alto del Lozoya.
