La Despensa de Madrid llega a Colmenar Viejo este fin de semana para dar a conocer lo mejor de la gastronomía local

La Comunidad de Madrid suspende la Subasta de Ganado Selecto por un riesgo epidemiológico, pero 'La Despensa de Madrid' mantiene su cita cambiando de fecha y ubicación

Precaución ante la lengua azul: Una enfermedad que preocupa

La Comunidad de Madrid ha decidido cancelar la LXXXVII Subasta Nacional de Ganado Selecto debido a la detección de nuevos focos de la enfermedad de la lengua azul en diferentes regiones del país. Este virus, que afecta al ganado ovino y bovino, se ha propagado en comunidades autónomas cercanas, y como medida preventiva, se ha decretado la suspensión del evento en Madrid. La prioridad de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior es clara: proteger la salud de los animales y prevenir la propagación de esta enfermedad en la región.

La enfermedad de la lengua azul no afecta a los humanos, pero sí tiene un impacto considerable en el sector ganadero, ya que reduce la producción y puede generar restricciones comerciales. Por ello, la suspensión de la subasta es una medida prudente para evitar problemas mayores. El bienestar de los animales y la estabilidad de la cabaña ganadera son esenciales para el desarrollo económico y social de las zonas rurales, lo que ha llevado a las autoridades a actuar de manera rápida y eficaz en la prevención.

Cambios en la Despensa de Madrid: Nuevo lugar y fecha

A pesar de la suspensión de la subasta, los amantes de la gastronomía podrán seguir disfrutando de la mejor oferta agroalimentaria madrileña. La XII edición del mercado ‘La Despensa de Madrid‘, que inicialmente estaba programada en paralelo a la subasta, ha cambiado su ubicación y fecha. Ahora tendrá lugar el próximo domingo 20 de octubre en la Explanada de la Plaza de Toros de Colmenar Viejo, en horario de 10:00 a 14:30 h.

Este mercado directo de productores es una excelente oportunidad para los vecinos de Colmenar Viejo y alrededores de conocer y comprar productos de proximidad. La región madrileña cuenta con una rica diversidad de alimentos elaborados y cultivados localmente, y ‘La Despensa de Madrid’ ofrece una plataforma ideal para acercar esos productos al público general. En tiempos donde la conciencia sobre el consumo de productos locales y sostenibles es cada vez mayor, este mercado se posiciona como una excelente opción para quienes buscan calidad y compromiso con el medio ambiente.

Productos de proximidad y producción ecológica

El mercado contará con 15 carpas individuales donde los productores locales expondrán sus productos. Entre la oferta gastronómica destacada, los asistentes podrán encontrar desde aceitunas, quesos y embutidos, hasta productos más elaborados como conservas, mermeladas o cervezas artesanas. Muchos de los productos estarán certificados con la marca ‘M Producto Certificado’, un sello que garantiza la calidad y origen de los alimentos madrileños. Además, habrá una importante representación de la producción ecológica, cada vez más apreciada por consumidores que buscan productos más saludables y respetuosos con el medio ambiente.

La calidad de los productos locales es innegable, y el mercado ‘La Despensa de Madrid’ se ha convertido en un referente para los que buscan productos de proximidad, sin intermediarios y con una atención directa de los propios productores. Además, la posibilidad de degustar algunos de los productos en el propio mercado añade un atractivo especial para los visitantes, quienes pueden probar antes de comprar y disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Despensa de Madrid

Una cita para disfrutar y aprender

Una de las ventajas de este tipo de mercados es la interacción directa con los productores. En ‘La Despensa de Madrid’, los asistentes podrán conversar con los agricultores, ganaderos y artesanos que están detrás de cada producto. Esto no solo enriquece la experiencia de compra, sino que también permite aprender sobre el proceso de elaboración de los alimentos, las técnicas de cultivo o los secretos de la producción artesanal.

Además, el mercado fomenta un consumo más consciente. En lugar de optar por productos industrializados y transportados desde largas distancias, se promueve el consumo de alimentos de proximidad, que no solo son más frescos y sabrosos, sino que también reducen el impacto ambiental al minimizar los costes de transporte y conservación. En un contexto global donde el cambio climático y la sostenibilidad son temas urgentes, apostar por el consumo local se convierte en una decisión con impacto positivo.

Un mercado que impulsa la economía local

Detrás de ‘La Despensa de Madrid’ hay un fuerte impulso a la economía local. Los mercados de productores ayudan a que los pequeños empresarios y agricultores puedan vender directamente al consumidor, eliminando intermediarios y maximizando sus beneficios. Esto es crucial en un sector que a menudo enfrenta dificultades económicas debido a la competencia de grandes cadenas de distribución. Por eso, participar en eventos como este no solo favorece la gastronomía local, sino que también apoya de manera directa a las familias que trabajan en el campo.

Además, para los consumidores, estos mercados representan una oportunidad de adquirir productos de calidad a un precio justo. Conocer el origen de los alimentos y saber que se está apoyando a los productores locales añade un valor especial a cada compra.

La reprogramación de la Subasta de Ganado Selecto

Aunque la Subasta Nacional de Ganado Selecto no se llevará a cabo en las fechas previstas, la Comunidad de Madrid ha asegurado que se informará oportunamente sobre su reprogramación. La situación epidemiológica de la lengua azul está siendo vigilada de cerca, y las autoridades colaboran con los organismos de sanidad animal para controlar la propagación del virus. En cuanto la situación lo permita, se anunciarán nuevas fechas para la subasta y las actividades complementarias.

Este evento, que ha sido suspendido de manera excepcional, es una cita de gran importancia para los ganaderos de la región, ya que representa una oportunidad para mostrar el ganado de alta calidad y fortalecer las relaciones comerciales en el sector.

Paula de Marcos Aragón
Paula de Marcos Aragónhttp://www.cronicanorte.es
Paula de Marcos Aragón, periodista, licenciada en Ciencias de la Información y vecina de Algete. Es redactora en Crónica Norte desde 2021. Aficionada a la fotografía y a los reportajes y documentales de periodismo de investigación.

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