Treinta restaurantes se apuntan a la Ruta del Cocido Madrileño

Arranca la I Ruta del Cocido Madrileño en la que más de treinta restaurantes de reconocido prestigio de la Comunidad de Madrid elaborarán del 18 de febrero al 31 de marzo, este popular y castizo plato al menos una vez por semana.

Los clientes que degusten un cocido podrán ir sellando una cartilla que se entregará en los establecimientos participantes. Cuando consigan dos sellos, el cliente podrá participar en el concurso de 50 cocidos madrileños y su peso en vino, aceite, garbanzos de Madrid, y un lote de cafés El Pozo. Se podrán votar diferentes categorías como el Mejor Cocido Madrileño, la Mejor Presentación, el Premio de Honor y al Premio al Padrino y Madrina del cocido madrileño.

Los Restaurantes de la iniciativa:

Entre los restaurantes que participan destacan Lhardy, Los Galayos,Malacatín o La Bola, en Madrid capital, así como el Parador de Chinchón, El Madrigal, en Colmenar Viejo, el Llagarón en Guadarrama o el Cenador de Salvador, en Moralzarzal.

Durante la inauguración, la directora general de Turismo, Ángeles Alarcó indicó que  esta iniciativa es garantía de éxito, porque sirve para poner en valor el que tal vez sea el plato más reconocido de nuestra tradición, y uno de los que llevan el apellido madrileño. En casi todas las regiones de España existe el cocido con diferentes nombres y recetas, el cocido maragato en León, la escudella catalana o elcocido montañés en Cantabria, pero tal vez sea en Madrid donde este plato adquiere una mayor carta de naturaleza y muchos son los restaurantes que diariamente lo incluyen en su oferta.

Angel Sánchez Carbonell
Angel Sánchez Carbonell
Ángel Sánchez Carbonell - Director de Crónica Norte. Desde hace 34 años dedicado profesionalmente a la información y entretenimiento (TVE, Onda Cero, Tele Cinco, COPE...) Pero ante todo: un enamorado de la geografía de la península Ibérica. Montañero y aficionado a la gastronomía y la enología. Cuando la vida me lo permite señalizo caminos naturales como Técnico de Senderos de la Escuela Española de Alta Montaña. (EEAM) Pero sobre todo me pierdo por ellos...

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