Tres Cantos busca su sabor más dulce para celebrar su 35º aniversario con un certamen que premiará la creatividad de los pasteleros locales. El Ayuntamiento ha convocado un concurso profesional de repostería para elegir la tarta oficial del aniversario, cuya receta ganadora se servirá en una gala para 400 invitados.
Con motivo de la celebración del 35º Aniversario de Tres Cantos, se ha puesto en marcha una iniciativa que busca unir el talento artesano con la identidad del municipio. El objetivo principal es seleccionar una creación que se convierta en la tarta oficial conmemorativa de esta fecha tan señalada.
Quiénes pueden participar en el certamen
La convocatoria está abierta exclusivamente a profesionales del sector que desarrollen su actividad en el municipio. Podrán inscribirse pastelerías, confiterías, panaderías con obrador propio y empresas de catering. Es requisito indispensable que el negocio cuente con un establecimiento físico o sede social en Tres Cantos y que se dedique habitualmente a la elaboración propia de productos de repostería.
Incluso aquellos negocios que operan principalmente de forma online tienen la oportunidad de participar, siempre que su sede social esté ubicada dentro del término municipal. Para garantizar la pluralidad y la calidad, cada establecimiento podrá presentar una única propuesta de tarta, que deberá ser el resultado de su propia elaboración y creatividad. En el caso de empresas que gestionen varios locales en la zona, solo se permitirá una participación por marca o CIF.
Requisitos para la «tarta del 35º aniversario«
El desafío para los maestros pasteleros es diseñar una propuesta que sea original e inédita. La temática central del diseño debe estar inspirada en el 35º Aniversario de Tres Cantos, aunque los participantes tienen plena libertad para elegir el formato, el tamaño y las técnicas que consideren oportunas para destacar su trabajo.
Más allá de la estética, la organización recalca que todas las elaboraciones deben cumplir estrictamente con la normativa higiénico-sanitaria vigente y utilizar ingredientes aptos para el consumo. Al presentar su creación, los reposteros deberán entregar una ficha técnica detallada que incluya el nombre de la tarta, la descripción del concepto que ha servido de inspiración y, de forma muy importante, el listado completo de ingredientes y posibles alérgenos.
Calendario de inscripción y fechas clave
Los profesionales interesados en participar disponen de un margen de tres semanas para formalizar su inscripción. El plazo comienza el 6 de febrero y finaliza el 27 de febrero de 2026. El proceso es sencillo: basta con enviar un correo electrónico a la dirección comercio3cantos@trescantos.es aportando los datos básicos del negocio y del repostero responsable de la pieza.
La entrega física de las tartas se llevará a cabo el lunes 9 de marzo de 2026. Los participantes deberán acudir al Centro Cultural de Tres Cantos entre las 10:00 y las 12:00 horas para depositar sus creaciones. Pocos días después, el 13 de marzo, el jurado hará público su veredicto a través de los canales digitales oficiales del Ayuntamiento.
Un jurado de prestigio internacional
Para garantizar la máxima calidad técnica en la elección, el Ayuntamiento ha reunido a un panel de expertos de primer nivel en el mundo de la gastronomía. Entre los encargados de juzgar las tartas se encuentra Fátima Gismero, premiada como una de las mejores pasteleras de España y reconocida internacionalmente en los premios de París.
Junto a ella estarán Miguel Mateos Robles, embajador de productos ecológicos de la región y representante español en certámenes mundiales de cocina, y Silvia Pozuelo, responsable de pastelería del restaurante Maralba, que cuenta con dos estrellas Michelin. Este equipo valorará aspectos como el sabor, la textura, la presentación, la calidad profesional de la técnica empleada y, sobre todo, cómo la tarta refleja la temática del aniversario.
El reconocimiento y la gala de presentación
El establecimiento ganador recibirá un premio económico de 300 euros patrocinado por Masterphoto, además de un diploma acreditativo. No obstante, el mayor premio será la distinción de ser la Tarta Oficial del 35º Aniversario, título que la pastelería podrá lucir en sus comunicaciones comerciales durante todo el año.
El momento culminante llegará el sábado 21 de marzo en el Teatro Municipal, durante la Gala 21 de Marzo. Allí se presentará oficialmente la tarta ganadora y su autor ofrecerá una cata para 400 personas durante el brindis final.
