El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado un libro “Recetas de la Biosfera” en el que ha participado la Sierra del Rincón.
Este libro es un homenaje a las gentes que viven en las Reservas de la Biosfera Españolas y han mantenido en su memoria, la forma tradicional de preparar, con los productos de su tierra y el conocimiento de sus mayores, estos exquisitos platos.
Acercar la gastronomía y forma de vida a todos
Los lectores y cocineros que se animen a preparar estas recetas se acercarán a las formas de vida y costumbres de los habitantes de las Reservas de la Biosfera, y disfrutarán de sus excelentes conocimientos gastronómicos.
Aprovechan también para dar las gracias a la Mancomunidad de Servicios Sociales Sierra Norte y a los vecinos de La Hiruela, Horcajuelo de la Sierra, Montejo de la Sierra, Prádena del Rincón y Puebla de la Sierra por haber trabajado en estas recetas y compartir con todos esta valiosa información y saber.
Ya está disponible para descargar el libro en el siguiente enlace: http://rerb.oapn.es/images/PDF_publicaciones/LIBRO_RECETAS_COMPLETO_WEB.pdf
La Sierra del Rincón aparece a partir de la página 204, os enviamos adjuntas las 8 recetas seleccionadas de nuestro territorio.
