Cadalso de los Vidrios quiere convertir Cadalvín 2026 en algo más que una feria de copas y brindis. El programa dibuja tres jornadas con un objetivo claro: dar prestigio a los vinos de Madrid, reforzar el vínculo con la gastronomía y abrir el debate sobre el futuro del campo y de las bodegas.
Del viernes 13 al domingo 15 de marzo, el evento mezclará jornadas profesionales, catas, divulgación y contacto directo con el público.
No todas las ferias del vino aspiran a ser algo más que una sucesión de stands, copas y saludos institucionales. En el caso de Cadalvín 2026, el programa deja ver una ambición más amplia: presentar el vino madrileño como producto, sí, pero también como identidad, paisaje, empleo, relevo generacional y oportunidad económica para el medio rural. Programa Cadalvin 2026
Esa es, en realidad, la clave de fondo del evento previsto en Cadalso de los Vidrios del viernes 13 al domingo 15 de marzo. La organización ha diseñado una apertura claramente profesional antes de la parte más abierta al público, un detalle que no es menor. Antes de descorchar, se quiere hablar. Y antes de vender imagen, se pretende defender discurso.
Una feria del vino con mensaje: prestigio, campo y gastronomía
La jornada profesional del viernes arranca a las 10:00 horas con la presentación de estas primeras sesiones dirigidas al sector, con intervención de autoridades y del presidente de Enoturismo y de la D.O. Vinos de Madrid. A partir de ahí, el programa se mete de lleno en uno de los grandes asuntos que sobrevuelan hoy el sector: qué lugar ocupan los vinos madrileños en la gastronomía actual y qué margen tienen todavía para ganar difusión, calidad y reconocimiento. Programa Cadalvin 2026
No es un enfoque casual. Durante años, los vinos de Madrid han peleado contra prejuicios, desconocimiento y una visibilidad menor que la de otras zonas vitivinícolas españolas. Por eso resulta significativo que la primera mesa-coloquio del programa reúna a medios de comunicación y profesionales del sector, con perfiles como Diana Isabel Esteban Alonso, profesora de la Universidad Complutense de Madrid especializada en marketing estratégico, y Elena Sanz, vinculada al enoturismo, al desarrollo rural y al impulso de pequeñas bodegas de la sierra oeste. Programa Cadalvin 2026
La lectura es clara: el vino ya no se vende solo en la botella. También se proyecta en el relato, en la experiencia, en el territorio y en la capacidad de conectar con un consumidor que busca autenticidad.
El problema de fondo: quién trabaja la viña mañana
Uno de los puntos más interesantes del programa llega a las 11:00 horas del viernes con una ponencia sobre la profesión del vitivinicultor, el inicio en el oficio y la recuperación del campo, en la que participarán propietarios, agricultores y emprendedores de bodegas en activo como Cristo del Humilladero y Casa Monroy. El propio texto del programa pone el acento en una cuestión decisiva: “un relevo generacional para el agricultor y nuestras bodegas”. Programa Cadalvin 2026
Y ahí aparece una de las preguntas que sobrevuelan no solo esta feria, sino buena parte del mundo rural madrileño: ¿quién tomará el relevo cuando falten quienes hoy sostienen las explotaciones, la viña y el saber hacer tradicional? El vino puede vender imagen, turismo y sofisticación, pero sigue dependiendo de algo mucho más elemental: que haya gente dispuesta a trabajar la tierra y a mantener viva la cadena productiva.
No solo copa: maridaje, formación y nuevas salidas económicas
El programa también intenta abrir el foco. A las 11:30 horas del viernes se anuncia una sesión sobre hostelería y maridaje, con presentación de cursos y un show cooking a cargo de la Escuela de Hostelería de San Martín de Valdeiglesias. Más tarde, a las 12:30, llegará una cata guiada sobre características y método de la cata, dirigida por Mario Barrera, director técnico de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Programa Cadalvin 2026
Pero quizá uno de los apartados más llamativos sea el de las 13:30 horas: la presentación de DETOSOX, una propuesta planteada para explicar cómo rentabilizar excedentes agrícolas, como la uva u otros productos hortícolas, mediante su transformación en productos “detox”. Programa Cadalvin 2026
Es un detalle revelador. El programa no se limita a la épica del vino ni al discurso estético del enoturismo; también deja caer una preocupación muy concreta: cómo sacar rendimiento a lo que el campo produce cuando el mercado no siempre absorbe todo con facilidad. Esa mirada práctica da al evento un tono más pegado a la realidad.
Vermú, homenajes y escaparate para las bodegas
Tras el descanso de mediodía del viernes, la jornada se reanuda con un taller de elaboración de vermú y cata con maridaje con productos locales, a cargo de Siguín, enólogo con trayectoria en el mundo del vino y del vermut. Las actividades, según el programa, se desarrollarán en la Oficina de Turismo o en la Casa de la Cultura, según la afluencia de público confirmada. Programa Cadalvin 2026
Ya el sábado 14 de marzo, la feria entra en su vertiente más visible. A las 12:00 horas está prevista la inauguración de la XIV Feria de Vinos de Madrid Cadalvín 2026, con bienvenida al público, presencia de autoridades, técnicos enólogos, entrega de diplomas a las bodegas expositoras y un homenaje a Ana Martín, de Bodega Juliana de la Rosa. Programa Cadalvin 2026
No faltará tampoco la entrega de reconocimientos de honor a bodegas ganadoras seleccionadas en 2026 por su labor en la difusión, la innovación y su aportación al sector vitivinícola madrileño. Después llegará lo que toda feria necesita para funcionar de verdad ante el visitante: degustación en stands, conversación directa con las bodegas y explicación de sus vinos y técnicas diferenciadas.
¿Cómo quiere seducir Cadalvín al público?
La respuesta está en las catas temáticas del fin de semana. El sábado por la tarde, a las 18:00 horas, se ha programado una cata de blancos y espumosos orientada a un público joven, con explicación de variedades de uva y elaboraciones en vinos blancos de Madrid. A las 19:00 horas, el protagonismo pasa a los tintos de garnacha y otras variedades presentes en la feria. Programa Cadalvin 2026
El domingo mantiene esa línea, aunque con un tono más especializado. A las 12:30 horas habrá una cata para personas ya iniciadas que quieran profundizar en diferencias y matices de varios vinos, dirigida por Ana Lahiguera, vinculada a la formación y al análisis sensorial dentro del ámbito del vino madrileño. A las 13:30 horas volverán los tintos de garnacha y otras uvas de la feria, en esta ocasión con Gonzalo Lozano, de Casa Monroy. Programa Cadalvin 2026
Además, las catas se gestionarán mediante inscripción en la oficina de turismo para grupos de unas 15 personas, lo que apunta a una fórmula más controlada y con aforo limitado. Programa Cadalvin 2026
Más que una agenda festiva
El programa de Cadalvín 2026 transmite una idea de fondo bastante nítida: Cadalso no quiere ser solo sede de una feria, sino altavoz de una conversación mayor sobre el vino madrileño. Una conversación que mezcla promoción, formación, gastronomía, defensa del campo, experiencia turística y reconocimiento al trabajo de las bodegas.
La cuestión ahora es si esa ambición será capaz de traducirse en impacto real más allá del fin de semana. Porque ferias hay muchas; lo difícil es lograr que dejen poso. Y eso solo ocurre cuando, detrás del escaparate, hay un proyecto reconocible. Cadalvín, al menos sobre el papel, quiere jugar esa partida.
