Gastrofestival es una cita que va más allá de la gastronomía, en la que la moda, arte, cine y música se unirán a las actividades y propuestas culinarias más vanguardistas del momento. Recuerde que tiene una cita con Gastrofestival del 19 de enero al 3 de febrero en Madrid.
Diseñadores y chefs
Diseñadores y los más destacados chefs del mundo participarán con sus propuestas exquisitas en Gastrofestival 2013, que se celebra en Madrid del 19 de enero al 3 de febrero. Ágatha Ruiz de la Prada, Ángel Schlesser, Adolfo Domínguez, Roberto Verino, Fernando Lemoniez y Custo Barcelona decorarán sus tiendas con motivos gastronómicos y ofrecerán al público diferentes actividades. Y cocineros cuyos restaurantes son un referente mundial en sus respectivos países se trasladarán a Madrid para participar en una cita culinaria organizada por el Ayuntamiento de Madrid, a través de la Oficina de Turismo Madrid Visitors & Convention Bureau, y Madrid Fusión.
El polaco Wojciech Modest Amaro, del restaurante Atelier Amaro de Varsovia, estará en el restaurante Europa Decó del hotel Urban; el italiano Lorenzo Cogo, de El Coq, utilizará los fogones de La Terraza del Casino; el colombiano Jorge Rausch, del restaurante Criterion de Bogotá, cocinará en Zalacaín; su compatriota Juan Manuel Barrientos, del restaurante El Cielo de Bogotá, sorprenderá a los comensales en Dassa Bassa, y el británico Simon Rogan, del L’Enclume, estará en el restaurante Palacio de Cibeles.
El peruano Héctor Solís (Restaurante Fiesta) cocinará en el Pedro Larumbe; el mexicano Juan José Gómez estará en el restaurante El Jardín del Orfila del Hotel Orfila, mientras que Dennis Broeckx, del restaurante L’Epicerie du Cirque, de Amberes, participará también en este programa de cenas.
Brasil, país invitado en Madrid Fusión, tendrán también una amplia representación en Gastrofestival 2013. Felipe Rameh (del restaurante Trindade) y Paula Cardoso (del Albanos) ofrecerán lo mejor de su gastronomía en el Restaurante La Rotonda del hotel Westin Palace; Rodrigo Fonseca (del restaurante Tastevin) y Guilherme Melo (del Hermengarda) estarán en el Goya del Hotel Ritz. Pablo Oazen (del restaurante Assunta) y Leonardo Paixâo (del Glouton) completarán esta presencia de cocineros de Brasil cocinando en el Jardín del hotel InterContinental.
Gastrosalud y Enocultura
Catas, rutas culinarias y almuerzos temáticos se dan cita en “Experiencias sensoriales”, como por ejemplo, un encuentro sobre el pan artesano (viernes, 25 en el Salón Real de la Casa de la Panadería, sede de la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Madrid), que incluye charlas y una mesa redonda. Los mejores menús y tapas son los protagonistas de ‘Madrid Gastronómico’.
Gastrocultura reúne todas las actividades que muestran la vinculación entre lo culinario y la pintura, el cine, la fotografía o la literatura. Aquellos que quieran adentrarse en la cultura de vino, no pueden perderse las propuestas de ‘Enocultura’ y los que busquen tiendas ecológicas y menús saludables tienen a su disposición ‘Gastrosalud’.
Banquetes artísticos
El Museo del Prado también se ha sumado, por primera vez, con el itinerario didáctico ‘Banquetes artísticos’, que realiza hasta el 31 de enero (los miércoles a las 11 horas y los jueves a las 17:00 horas) y con una conferencia a cargo del conocido cocinero Darío Barrio (27 de enero). Una participación que se suma a la de las principales pinacotecas de la ciudad, 10 en total, entre las que se encuentran el Museo Thyssen Bornemisza, el Museo Sorolla, el Museo del Romanticismo o la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando, y casi una decena de galerías de arte.
Otra de las novedades de este año son los ‘Menús by Elle’, que reúnen a restaurantes de diseño con interesantes menús, con precios en torno a los 30 euros. La revista Elle se ha encargado de seleccionar a los veinte establecimientos participantes. La música también hace su aparición y, con la colaboración de la Asociación La Noche en Vivo, se podrá disfrutar de conciertos de grupos de jazz, rock, canción de auto, flamenco, boleros y músicas del mundo.
También se incorporan en la programación ‘Nuestras barras favoritas con un Rioja’, que incluye una tapa y copa por seis euros, una ‘Ruta Golosa’, en la que las mejores pastelerías de la ciudad ofrecen descuentos, y una ‘Ruta del Café de Colombia’, en la que los establecimientos proponen cócteles, desayunos, meriendas o charlas que tienen como protagonista a esta bebida, toda una tradición en nuestro país.
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