El gasto en el consumo alimentario de las familias sigue cayendo. Mientras que ha subido ligeramente el consumo en los hogares donde crece la demanda de los productos de primera necesidad; baja con fuerza el consumo en restaurantes.
Estas son algunas de las principales conclusiones que se derivan delinforme sobre el consumo alimentario en España en 2012 presentado por el ministro de Agricultura Miguel Arias Cañete.
El gasto medio por persona y año fue de 1.468 euros, a la cabeza el País Vasco con 1.730 euros y Extremadura a la cola con 1.222. En 2012 el gasto total en alimentación ascendió a 100.678 millones de euros, el 1,3% menos que en el año anterior y que supone seguir la línea de bajada respecto a los 103.830 millones de euros de 2010.
El consumo en los hogares se situó en 67.634 millones de euros con un crecimiento del 0,2%, aumento que se mantiene desde el año 2009 cuando el gasto ascendió a 64.911 millones. En conjunto, se impusieron los productos más baratos.
Según los datos manejados en el informe, en volumen, los hogares han consumido un 0,8% más de carnes, con una caída del 2,6% en vacuno, mientras el pollo crecía el 1,8% y el pavo el 22,7%. La demanda de pescado cayó el 1,3%. Crece un 2,7% la de fruta, empujada por melones y sandías. Cae un 0,5% la demanda de hortalizas frescas, aunque sube un 3,1% la de patata. Se consumió un 1,2% más de pan y un 1% mas de huevos, mientras bajó la demanda de leche un 0,4%. La demanda de vino tranquilo cayó un 3,5% pero subió un 3,6% la de vinos de mesa sin denominación de origen.En todos los aceites, la demanda cayó el 2,5%, un 7,7% el de oliva, pero creció el 2,8% el aceite virgen.
El consumo extradoméstico en 2012 ascendió a 33.044 millones de euros con un descenso del 4,1,% sobre el año anterior y lejos de los 37.588 millones de 2009. Los gastos por menú fueron de 4,84 euros, el 1,2% por debajo de 2011. El número de visitantes a la restauración bajó un 2,9% a los 6.831 millones de personas.
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