Tres Cantos ha sido el escenario elegido para acoger la I Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid, un evento que ha puesto en valor la tradición apícola y la calidad de los productos locales. Durante la feria, que se celebró de viernes a domingo, se entregaron los VII Premios a las Mejores Mieles de la región, reconociendo el esfuerzo y la labor de los apicultores madrileños.
Tres Cantos se ha consolidado como punto de encuentro de los profesionales del sector apícola al albergar la I Feria de la Miel. Este evento, organizado por la Asociación de Apicultores madrileños (Apiscam) junto con el Ejecutivo regional , ha servido de marco para la entrega de los VII Premios a las Mejores Mieles de la región. La feria, que tuvo lugar durante el fin de semana, ha sido clave para reconocer la calidad de un alimento que, además de su valor gastronómico, es apreciado por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas.
Por primera vez, esta muestra ha conseguido reunir en un único espacio a productores, distribuidores y asociaciones del sector , combinando aspectos esenciales como la gastronomía, la naturaleza y la tradición.
Los ganadores de las tres categorías
El prestigio de estos galardones radica en la rigurosidad de su proceso de selección. El jurado estuvo compuesto por miembros del Panel Nacional de Catadores de Miel, quienes analizaron más de 40 muestras de mieles, todas ellas recolectadas este mismo año en la Comunidad de Madrid. Tras varias rondas de degustaciones, se otorgaron premios a dos productores en cada una de las tres categorías principales: Clara, Ámbar y Oscura.
En la categoría de Mieles Claras, el primer premio fue para Ángel Gismero Pérez, oriundo del municipio de Los Santos de la Humosa. El segundo puesto de esta clasificación lo obtuvo José Julio de Mingo, procedente de Anchuelo.
En cuanto a la clase de Mieles Ámbar, el reconocimiento de primer lugar recayó en Jonathan Varela, del municipio de Villar del Olmo. Su paisana, Elisabet Arroyo, también de Villar del Olmo, consiguió el segundo premio en esta misma categoría.
Finalmente, en la categoría de Mieles Oscuras, el productor que más destacó fue José Ilaxacondor, de Bustarviejo, alzándose con el primer puesto. La segunda posición en Mieles Oscuras fue para Fernando Robles, del municipio de Oteruelo del Valle.
Un sector vital para el entorno rural
La apicultura es mucho más que una actividad económica; es un pilar fundamental para la conservación de nuestros ecosistemas. El papel de las abejas como polinizadoras es vital para la supervivencia del entorno natural. Además, la práctica apícola contribuye significativamente a la creación de empleo y al mantenimiento del tejido social en las zonas rurales.
Actualmente, la región cuenta con un total de 624 apicultores que gestionan una suma de 17.111 colmenas. El esfuerzo de estos profesionales se tradujo, durante el año 2023, en una producción total de 253 toneladas de miel, una cifra que subraya la importancia de este sector.
Para hacer frente a retos como la disminución del número de abejas, el Ejecutivo autonómico y Apiscam trabajan de forma conjunta impulsando numerosas actividades centradas en la promoción, divulgación y reconocimiento de estos profesionales.
Un evento lleno de sabor y conocimiento en Tres Cantos
La I Feria de la Miel en Tres Cantos ofreció un programa completo de actividades que atrajo tanto a expertos como a familias y vecinos. Los visitantes no solo tuvieron la oportunidad de degustar diversos productos, sino también de profundizar en el conocimiento de este alimento.
Se proyectaron documentales relacionados con la elaboración de la miel y se organizaron talleres didácticos pensados especialmente para niños y familias. La gastronomía tuvo un espacio destacado, con demostraciones culinarias sobre el uso de la miel en la cocina, realizadas por la Asociación de Restauradores del propio municipio.
Además, la feria se convirtió en un foro de conocimiento técnico con charlas centradas en la innovación y sanidad dentro de la apicultura, así como en la importancia del cuidado del entorno natural.
