Se busca al mejor cocinero del año. El próximo 6 de febrero tendrá lugar en el ‘Cortijo de Ducha’ (Jerez de la Frontera) la primera semifinal de esta quinta edición, en ella podrán participar cocineros de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla.
Concurso Cocinero del Año (CCA) comenzó su andadura en el mes de septiembre de 2004 en Valencia. Ese fue el punto de partida de un concurso que tenía y sigue teniendo como principal objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros, además de descubrir nuevos talentos, a través de un evento de ámbito nacional dirigido a profesionales que estén trabajando en España y que tengan una edad mínima de 23 años.
El balance de estos más de ocho años de recorrido hace pensar en un evento totalmente consolidado que se ha ganado el respeto de la profesión por su seriedad y transparencia; ha evolucionado hasta convertirse en un evento abierto a todo el sector; y ha conseguido una repercusión mediática que incide directamente en todos aquellos chefs que han participado en alguna de las semifinales.
Dinámica del concurso
Previa inscripción, los concursantes deben enviar a la organización (Grupo Caterdata) las recetas de un menú equilibrado, detallando la metodología, ingredientes y costes de todos los platos (precio de coste máximo por menú 16 euros), así como una fotografía de cada plato.
Un jurado técnico formado por prestigiosos profesionales del ámbito de la hostelería selecciona las mejores recetas de entre todas las recibidas. Los autores de las recetas elegidas son los que pasan a concursar en las distintas semifinales.
En cada una de las semifinales concursan ocho chefs. El tiempo para elaborar el menú es de cinco horas y el vencedor de cada semifinal se convierte automáticamente en uno de los chefs participantes en la final nacional que se celebra en el marco de la feria Alimentaria (Barcelona).
Premios
Además de prestigio, reconocimiento profesional y repercusión mediática, el ganador de la final nacional de CCA y los principales clasificados reciben los siguientes premios:
Ganador: 6.000 euros
Segundo clasificado: 3.000 euros
Tercer clasificado: 1.500 euros
Todos los participantes obtendrán además un diploma que acredite su participación en el concurso y premios especiales otorgados por las firmas patrocinadoras.
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