La séptima edición de Gastrofestival Madrid se celebrará del 23 de enero al 7 de febrero de 2016 y, bajo el lema Cómete Madrid, aglutinará a más de 300 restaurantes y un completo programa de actividades. Durante quince días, el festival invita a descubrir la gastronomía más allá de los...

En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres. Se ha designado a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para que facilite la celebración del Año en colaboración con...

Llega la decimocuarta edición del congreso gastronómico, Madrid Fusión, del 25 al 27 de enero en el Palacio Municipal de Congresos (Campo de la Naciones) bajo el lema “El lenguaje de la Post Vanguardia”. Se realizarán un total de 18 talleres magistrales en las diferentes salas del congreso impartidos por...

Durante el último año los madrileños consumieron más de 5.100 toneladas de productos navideños, entre ellos 1.400 toneladas de polvorones, 250 toneladas de mazapanes, 1.200 toneladas de turrón y 2.200 toneladas de otros dulces entre los que se incluye el roscón, que en estos días será el producto más...

Mercasa ha publicado una nueva edición, correspondiente al año 2015, del Informe sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España, que en esta ocasión cumple su edición número dieciocho. Para la elaboración de este informe, Mercasa viene contando desde el principio con la colaboración del Ministerio de Agricultura,...

Investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han elaborado hamburguesas enriquecidas con calcio estudiando sus características sensoriales. Tras salir a la luz el último informe de la OMS donde se relaciona el consumo de carnes procesadas con el aumento del riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer, un equipo de investigadoras...