Madrid Fusión en la cumbre de la alta gastronomía mundial llega al Palacio Municipal de Congresos hasta el miércoles 27 de enero. Durante tres días se dan cita los mejores cocineros del mundo. Participan más de 100 cocineros de 14 países con demostraciones, talleres formativos, concursos, subastas y premios. La alcaldesa...

Cada español bebe 133 copas de vino al año, equivalente a 23 botellas, y gasta 139,11 euros en vino al año. En total, los españoles gastan al año 6.454 millones de euros en vino, suponiendo el 3,3% del gasto total mundial. Esto es lo que se desprende de un reciente...

La séptima edición de Gastrofestival que se celebra del 23 de enero al 7 de febrero llega a muchos restaurantes, museos, librerías y otros espacios de forma más callejera que nunca. El Ayuntamiento de Madrid, a través del Área de Turismo de Madrid Destino, y Madrid Fusión organizan una nueva...

Científicos checos y españoles han comprobado que el azafrán español es uno de los mejores del mundo, pero la mayor parte del etiquetado y exportado como tal procede de otros países. Han analizado 44 productos mediante una nueva técnica que se denomina “huella dactilar”. El estigma rojo de la flor...

Según la Asociación Americana de la Diabetes no existe investigación que apunte con claridad la utilidad de la suplementación, por lo que es preferible pensar primero en cómo conseguir los nutrientes de los alimentos. Todos los alimentos que se incluyen en la siguiente lista tienen un índice glucémico bajo y...

Alumnos y profesores de las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid participan en la puesta en marcha del restaurante Alinea en Madrid. Formadores y estudiantes colaborarán con el personal de Alinea de forma activa tanto en la cocina como en la sala. Las escuelas de hostelería de la...