Mañana arranca en Soria la eliminatoria para elegir el mejor torrezno del mundo. Un concurso que contará con un jurado de expertos y que evaluará el sabor, aroma, textura y presentación de cada uno de los torreznos. El Festival de las Jornadas de la Matanza incluye en su programa el...

Javi Estévez, de Top Chef, ha ganado el premio de Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2016. Este premio suele servir como relanzamiento de la carrera de aquellos cocineros que lo ganan. El cocinero Javier Estévez ha recibido esta mañana en Madrid Fusión el premio al Cocinero Revelación, un prestigioso galardón...

Los días 11,12 y 13 de febrero se celebra la Primera Jornada Gastronómica de la Tortilla de Patata en TriBall (Madrid) donde participarán 25 establecimientos que ofrecerán sus mejores creaciones a un precio de entre 2,50 y 4,50€. A través de la web Gastronomía&Cía, hemos podido conocer la primera Jornada...

Científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han añadido a la dieta de las ovejas una fuente de ácidos grasos poliinsaturados procedente de semilla de lino y como resultado han obtenido una leche y un queso con menos contenido en colesterol, un avance que demandan muchos...

La Comunidad de Madrid lleva el polen apícola a la alta cocina de la mano del chef Jesús Almagro. La investigación del IMIDRA descubre las propiedades y posibilidades gastronómicas de este producto. La gastronomía siempre está a la búsqueda de nuevas variedades y elaboraciones para sorprender a los comensales...

Regresa a León el IV Concurso Nacional de Torrijas, organizado por la Academia Leonesa de Gastronomía. 50 participantes podrán mostrar su oferta gastronómica en este concurso el próximo 29 de febrero. Ya se ha abierto la convocatoria para participar en la cuarta edición del Concurso Nacional de Torrijas que organiza...