Hoy, 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible 2020, el objetivo principal de la celebración de este día es cuidar los productos y mercados locales, así como a las personas que están detrás de ellos para lograr así introducir en nuestras vidas la gastronomía sostenible. Hace...

En el marco de la Semana Mundial Sin Carne, que finaliza este domingo 21, Greenpeace denuncia que España es ya el país de la UE que más carne consume. Según los últimos datos disponibles de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por...

Un edulcorante es cualquier sustancia que tiene capacidad para endulzar. Estos sustitutos del azúcar pueden ser de origen natural (extraído de plantas o frutas), como la miel o la fructosa, o de origen artificial, es decir, sintetizado químicamente, como la sacarina, el aspartamo o el ciclamato. También se pueden...

La patronal de los hosteleros está dando los últimos toques al diseño de un distintivo acreditativo de ‘Hostelería segura’ de cara a la reapertura, un sello que ofrecería a clientes y trabajadores la garantía de que los establecimientos cumplen con una serie de medidas de limpieza del local, seguridad...

La comida basura, como la pizza, hamburguesas, fritos, azúcares... presentes en nuestras vidas desde hace décadas permanecen también entre nosotros esta cuarentena, que junto al aumento del sedentarismo pueden tener grandes perjuicios contra la salud. Detrás de la comida basura se encuentran numerosas patologías no transmisibles, como el sobrepeso,...

Un estudio realizado por ASEFAPRE la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados que integra a los principales fabricantes del sector ha analizado el consumo de este tipo de platos preparados 'listos para comer' por parte de los españoles e indican que consumimos más de 15 kilos al año...