Los primeros datos de la producción ecológica en España correspondientes al año 2016, facilitados por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, confirman la tendencia de crecimiento sostenido y consolidación del sector de la producción ecológica española. Unos datos que afianzan a España como el primer...

En verano aumentan nuestros momentos de ocio, pasamos horas en la carretera, comemos fuera de casa más de lo habitual, en definitiva, la rutina diaria experimenta cambios, lo que tiende a contribuir en un descuido de los buenos hábitos para mantener una vida saludable. Sin embargo, los expertos de la...

La Comunidad de Madrid tendrá la primera cerveza ecológica artesana 100% madrileña gracias a la labor de investigación que han desarrollado los técnicos del IMIDRA en colaboración con las cerveceras “La Cibeles” y “Enigma”.  El objetivo de la investigación es impulsar la elaboración de las primeras cervezas artesanas madrileñas y,...

Durante miles de años, la levadura ha formado parte del proceso de elaboración del pan, constituyendo, junto con la harina, el agua y la sal, los cuatro ingredientes básicos de este alimento imprescindible de la dieta mediterránea. El papel de la levadura en la fabricación del pan es esencial para...

Ya ha comenzado el proceso para la elección de la que será Capital Española de la Gastronomía 2018. Los alcaldes de las capitales de provincia españolas y otras ciudades de relevancia gastronómica han recibido la invitación para participar en el galardón, por lo que ya se pueden presentar las...

El Restaurante Asador El Toril de Alalpardo celebró el pasado jueves 27 de julio una cena de gala con la excusa de su 19º Aniversario. Casi 20 años, ofreciendo una cocina clásica, donde priman la calidad de la materia prima y el buen saber hacer en los fogones de...