Los Agentes Forestales de la región recuerdan la importancia de identificar bien las setas y extremar la precaución

La Comunidad de Madrid recomienda que se extreme  la precaución en la recogida y el consumo de setas silvestres. En los últimos  años está aumentando el número de personas inexpertas que practican esta  actividad, un error en su identificación puede acarrear graves consecuencias para  la salud. 

No se deben recoger si no se está seguro de que son comestibles

Su recogida viene regulada en diferentes normativas, como la Ley 43/2003 de  Montes, la Ley 16/1995, Forestal y de Protección de la Naturaleza y la Orden de  27 de mayo de 1992. Aquí se establecen normas generales para el uso socio recreativo de los Montes y Terrenos Forestales administrados por la Comunidad  de Madrid. En el caso de que los Agentes Forestales detecten incumplimiento de  esta normativa se procederá a denunciar los hechos. 

Buena parte de las setas son perfectamente comestibles, pero es imprescindible  identificarlas correctamente, ya que conviven con otras que son tóxicas,  venenosas o, incluso, mortales. Los Agentes Forestales piden, por este motivo, a  la población en general que no las recojan salvo que estén absolutamente  seguros de que son comestibles. 

Consejos para la recogida de setas

Además de no acudir inmediatamente después de que se hayan producido  intensas precipitaciones, es aconsejable dejar pasar unos días, ya que las setas  pueden modificar su aspecto y generar confusión. 

Las setas se pueden recoger en terrenos públicos, tanto en vías pecuarias como  arroyos, ríos, caminos vecinales y montes públicos, pertenecientes a la  Comunidad de Madrid o a los ayuntamientos de la región, mientras que en terreno  privado es necesario el permiso de su propietario.  

Consejos para el consumo

Además, entre los miles de  especies que existen en España hay alrededor de 21 que son tóxicas, de las  cuales 5-6 pueden considerarse mortales. 

Se recomienda que las personas que se inician en esta práctica de ocio  acudan acompañadas de un experto. Es fácil confundir setas comestibles con  tóxicas debido a su parecido, por lo que deben limitarse a recoger aquellas que se puedan identificar con absoluta precisión. 

El tamaño y el color varían a menudo  y no son características suficientes para identificarlas. Tampoco es fiable  considerar comestible aquella que crezca en el mismo lugar que otras que se hayan consumido anteriormente, dado que los micelios crecen y se pueden  mezclar distintas especies en el mismo lugar.  

Recogida con cesta 

Deben transportarse en cestas, nunca en bolsas o recipientes cerrados, para  evitar que fermenten, se rompan, se ensucien o se humedezcan. Además, es  preferible llevarlas limpias a casa y, antes de introducirlas en la cesta con la parte  superior del sombrero hacia arriba, se han de limpiar bien los restos de arena,  suciedad y vegetales adheridos.  

A la hora de acceder al monte con vehículos particulares es necesario aparcarlos  en los lugares habilitados y no obstruir caminos, pistas ni barreras que puedan  impedir el paso de vehículos oficiales y de emergencias. 

En estas fechas, en las  que también se desarrollan actividades cinegéticas en el medio natural, se  recomienda informarse con anterioridad sobre si se van a realizar monterías o  batidas en la zona, para extremar las precauciones.  

Asistencia inmediata ante sospecha de intoxicación 

Ante una sospecha de intoxicación, se debe acudir de inmediato al centro  sanitario de urgencias o bien llamar al 112. 

Si es posible, recoger restos de las  setas que se hayan consumido y llevarlos al centro sanitario para identificarlas y  aplicar el mejor tratamiento. 

En cualquier caso, conviene no consumir todas las  setas que se recojan y guardar alguna como muestra durante al menos 3 días,  por si surgen complicaciones.

Esto se debe a que pueden producir efectos  negativos en el organismo hasta 72 horas después de haberlas ingerido. 

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