Nace Mercachef, una herramienta que pone a un clic de distancia los frescos de Mercamadrid a los profesionales del sector de la hostelería, la restauración y el catering (Horeca).
Esta herramienta funciona igual que los mercados mayoristas presenciales, donde las Mercas gestionan el espacio y los servicios comunes, pero son las empresas mayoristas las que operan comercialmente.
En este sentido, Mercachef se limita a servir de soporte para canalizar la oferta de productos de los mayoristas y gestionar los servicios logísticos y financieros de las operaciones comerciales, pero la relación comercial a todos los efectos se establece entre los mayoristas y los compradores, sin estar abierto a los consumidores finales.
Las principales ventajas que el uso de esta herramienta, que cuenta con la colaboración de la Cámara de Comercio de Madrid para su difusión, brinda a los profesionales del sector Horeca son el ahorro de tiempo y dinero, pues permite comprar directamente a los mayoristas de Mercamadrid sin salir del negocio y recibir la compra a la mañana siguiente en un solo pedido.
Asimismo, permite tener acceso a un variado catálogo de productos frescos. Entre los mayoristas de Mercamadrid que se han incorporado a la plataforma figuran Dapsa, Grupo Embajadores, Sanimar, SoloBuey, Casa Somorrostro, Mariscos Dagustín, Serpeska, Campo Seco, Euromerca, Frutas E. Sánchez, Patatas Lázaro y Plátanos Buitrago.
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