Once establecimientos hosteleros de Paracuellos de Jarama participarán en este evento gastronómico que el año pasado superó las 7.000 tapas vendidas y generó más de 44.000 euros para la economía local.
Paracuellos de Jarama acoge este mes de marzo la tercera edición de su Ruta Fusión, un evento gastronómico que ha ido ganando peso año tras año hasta convertirse en una de las citas más esperadas por vecinos y visitantes. Bajo el lema ‘Saborea las vistas de Paracuellos de Jarama en la III Ruta de la Tapa Fusión’, el evento se celebrará durante cuatro días: los fines de semana del 7 y 8, y del 14 y 15 de marzo de 2026.
La propuesta invita a recorrer los locales participantes para degustar tapas de elaboración creativa que mezclan recetas e ingredientes de distintas partes del mundo con productos de proximidad. Todo ello con el telón de fondo de las vistas panorámicas que ofrece el municipio, conocido popularmente como el ‘Balcón de Madrid’.
El éxito de 2025 marca el listón para esta nueva edición
Los números de la edición anterior hablan por sí solos. En 2025, la Ruta Fusión generó la venta de más de 7.000 tapas y movilizó más de 44.000 euros en beneficio de la hostelería local, superando las previsiones más optimistas de los organizadores. Unos resultados que han impulsado la apuesta del ayuntamiento por consolidar la gastronomía como uno de los motores turísticos y económicos del municipio.
El alcalde de Paracuellos de Jarama, Jesús Muñoz, no oculta sus expectativas para esta nueva convocatoria: «El éxito de las anteriores ediciones demuestra que en Paracuellos contamos con un potencial gastronómico enorme. Este año, nuestro objetivo es sorprender aún más a los visitantes y seguir impulsando el talento de nuestros hosteleros».
Sabores de México, Italia, Asia, Venezuela y mucho más
Una de las señas de identidad de esta ruta es precisamente su diversidad culinaria. Durante los cuatro días del evento, los asistentes podrán encontrar tapas inspiradas en México, Italia, Venezuela, Asia y Rumanía, además de propuestas basadas en la cocina de regiones españolas como Madrid, Cantabria y Asturias. Cada establecimiento presentará su propia interpretación fusión, combinando técnicas internacionales con ingredientes locales.
La participación del público no se limita a comer: los asistentes podrán votar por su tapa favorita, mientras que un jurado profesional evaluará cada propuesta atendiendo a criterios como la técnica, la presentación y la innovación. Al final del evento, se otorgarán reconocimientos a los hosteleros más destacados.
Once locales repartidos por el municipio
En esta tercera edición participan once establecimientos hosteleros de Paracuellos de Jarama. Estos son los locales y sus direcciones:
- La Sastrería — Pº de las Camelias s/n (C. Comercial)
- Street Lounge — Pº de las Camelias s/n (C. Comercial)
- Vida Caribe — C/ Real de Burgos, 34
- Susumo — Pº de las Camelias s/n (C. Comercial)
- Nuova Pádel — Av. Juan Pablo II, 46
- Bar Ángeles — C/ Chorrillo Alta, 12
- Bar Cafetería El Amanecer — Paseo del Radar, 2
- JR Dugout — C/ Chorrillo Alta, 7
- Paella pa’él y pa’todos — C/ Antonia Herranz, 22
- Sidrería el Portillo — C/ Real, 36
- StopNeckS — Polideportivo, entrada calle La Paz
Gastronomía y vistas: la combinación que diferencia a Paracuellos
Más allá de la oferta culinaria en sí, la Ruta Fusión aprovecha uno de los atractivos más singulares del municipio: su localización elevada sobre la llanura madrileña. Los participantes podrán disfrutar de las tapas mientras contemplan el horizonte de la capital, lo que convierte cada parada en una experiencia que va más allá del paladar.
Eva Coronado Velarde, concejal de Comercio Local, Turismo y Consumo, destaca el impacto que tiene el evento más allá de lo gastronómico: «La Ruta Fusión no solo pone en valor la diversidad gastronómica de Paracuellos, sino que también dinamiza la economía local. Con esta tercera edición esperamos continuar creciendo y consolidar a Paracuellos como un destino gastronómico de referencia en la Comunidad de Madrid».
