Con la llegada de la Semana Santa, no solo nos preparamos para los momentos de reflexión y solemnidad, sino también para disfrutar de una rica tradición gastronómica. Entre los sabores que definen esta época, las torrijas se mantienen como el postre estrella. ¿Te gustaría saber más sobre su historia y cómo prepararlas? Aquí te lo contamos.
El postre clásico de la Semana Santa: las torrijas
Las torrijas, una delicia que se disfruta especialmente en la Semana Santa, se han convertido en una tradición que marca la gastronomía de estas fechas. Este dulce sencillo pero sabroso tiene una historia que se remonta a siglos atrás, pero sigue conquistando paladares en todo el país.
¿Cómo hacer unas torrijas perfectas? Para preparar este delicioso postre, solo necesitas algunos ingredientes básicos: pan, leche, azúcar, canela, aceite de oliva, ralladura de naranja y limón. Es un postre que resalta por su sencillez y su sabor único.
Paso a paso para preparar torrijas
Comienza calentando la leche junto con 6 cucharadas soperas de azúcar, una rama de canela y la corteza de un limón o naranja. Deja que hierva durante unos minutos para que los aromas se mezclen. Mientras tanto, corta una barra de pan en rodajas de unos 2-3 cm de grosor y sumérgelas en la leche caliente hasta que se empapen bien.
Luego, prepara una mezcla de azúcar y canela para espolvorear las torrijas una vez estén fritas. Asegúrate de que por cada kilo de azúcar uses unos 10 gramos de canela. Después, pasa cada rodaja empapada por huevo batido y fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvorea la mezcla de azúcar y canela. ¡Listo! Ya tienes unas deliciosas torrijas al estilo tradicional.
Huevos de pascua: una tradición europea en España
Aunque las torrijas son el postre más emblemático de la Semana Santa en España, hay otros dulces que también tienen su lugar en la mesa, como los huevos de Pascua, importados de las tradiciones europeas.
La tradición de los huevos de Pascua cuenta que, en el domingo de Pascua, las campanas de las iglesias vuelven a sonar tras el silencio de la Cuaresma, y se cree que caen huevos de chocolate del cielo, traídos directamente desde Roma. Los padres esconden los huevos en los jardines o en los rincones de las casas para que los niños los encuentren, convirtiéndose en una actividad divertida y esperada por todos.
Otras delicias de pascua
En algunas regiones de España, también podemos encontrar otros postres tradicionales. Por ejemplo, las monas de Pascua en Valencia, Cataluña, Castilla-La Mancha y Murcia son muy populares, y se disfrutan especialmente en el día de Pascua. Estas monas, generalmente decoradas con huevos de chocolate, se han convertido en un símbolo de la celebración.
En Andalucía, los pestiños son otro dulce que acompaña a la tradición. Se trata de un postre frito y bañado en miel, con un sabor característico que también es muy apreciado en estas fechas.
