‘De sueños y ollas’ es el nombre del documental de Ernestro Cabellos, un recorrido por la gastronomía de Perú que ofrece una visión del país a través de su cocina.
Tienen historia, tienen producto y, también, vanguardia, motivos más que justificados para que las creaciones en los fogones de Perú esté dando mucho de qué hablar y ha dado, además, forma a esta nueva producción.
El documental es un reflejo de la sociedad peruana a través de lo que comen y, en el filme, una de las caras más conocidas es el chef Gastón Acurio, embajador de la gastronomía del país en España y en otros puntos del globo terráqueo.
La película ofrece, en 75 minutos de duración, un recorrido gastronómico por la costa, la selva y la sierra peruana, y por las ciudades del mundo en las que las cocinas de Perú tienen un sitio como Madrid, Amsterdam, Londres, Nueva York o París.
