El Bulli, de Ferran Adriá, ha perdido su liderato entre los 50 mejores restaurantes del mundo y se sitúa en segunda posición en los premios San Pellegrino. Después de ocupar el número uno durante cuatro años consecutivos y, también, en 2002, el de Ferran Adriá se queda con “la plata” y, en su lugar, se queda el Restaurante Noma, de danés René Redzepi.
Pero para Adriá, algo importante es que en el Top 10 hay cuatro restaurantes españoles: Celler de Can Roca, Mugaritz, Arzak y El Bulli. Además, se mostró contento porque el ganador de esta edición de 2010 sea un joven y gran restaurador que, además, pasó en su día por los fogones de El Bulli.
Foto: santiromero
Listado completo de los ’50 mejores restaurantes del mundo’
1. Noma – Dinamarca (+2)
2. El Bulli – España (-1)
3. The Fat Duck – UK (-1)
4. Celler de Can Roca – España (+1)
5. Mugaritz – España (-1)
6. Osteria Francescana – Italia (+7)
7. Alinea – USA (+3)
8. Daniel – USA (+33)
9. Arzak – España (-1)
10. Per Se – USA (-4)
11. Le Chateaubriand – Francia (+29)
12. La Colombe – Sudáfrica (+26)
13. Pierre Gagnaire – Francia (-4)
14. L’Hotel de Ville Philippe Rochat – Suiza (+2)
15. Le Bernardin – USA (=)
16. L’Astrance – Francia (-5)
17. Hof Van Clee – Bélgica (+9)
18. D.O.M. – Brasil (+9)
19. Oud Sluis – Holanda (+10)
20. Le Calendre – Italia (+29)
21. Steirereck – Austria (+9)
22. Vendome – Alemania (+3)
23. Chef Dominique – Finlandia (-2)
24. Les Creations de Narisawa – Japón (-4)
25. Mathias Dahlgren – Suecia (+25)
26. Momofuku Ssam Bar – USA (+5)
27. Quay – Australia (+19)
28. Iggy’s – Singapur (+17)
29. L’Atelier de Joel Robuchon – Francia (-11)
30. Schloss Schauenstein – Suiza (Nueva entrada)
31. Le Quartier Francais – Sudáfrica (+6)
32. The French Laundry – USA (-20)
33. Martín Berasategui – España (-4)
34. Aqua – UK (Nueva entrada)
35. Combal Zero – Italia (+7)
36. Dal Pescatore – Italia (+12)
37. De Librije – Países Bajos (Nueva entrada)
38. Tetsuya’s – Australia (-21)
39. Jaan Par Andre – Singapur (Nueva entrada)
40. Il Canto – Italia (Nueva entrada)
41. Alain Ducasse Au Plaza Athenee – Francia (Reentrada)
42. Oaxen Krog –Suecia (-10)
43. St John – UK (-29)
44. La Maison Troisgros – France (Reentrada)
45. WD-50 – USA (Nueva entrada)
46. Biko – México (Nueva entrada)
47. Die Schwarzwaldstube – Alemania (-24)
48. Nihonyori RyuGin – Japón (Nueva entrada)
49. Hibiscus – UK (Nueva entrada)
50. Eleven Madison Park – USA (Nueva entrada)
