Investigadores de España e Italia han estudiado los beneficios para la salud de productos de panadería elaborados con un cereal ancestral conocido como escaña, que tiene un alto contenido en carotenoindes. Además, el equipo ha demostrado en cultivos celulares el efecto antiinflamatorio en el aparato digestivo del pan elaborado con...

Una app cuyo objetivo es reducir el desperdicio de alimentos conectando a los restaurantes que tienen comida sobrante y le desean dar salida, con consumidores que buscan productos alimenticios a precios competitivos. Pues bien, ahora la app para adquirir la comida sobrante de los restaurantes llega a España, han pasado...

La Comunidad de Madrid ha querido dar un nuevo impulso al patrimonio gastronómico y el sector lácteo madrileño con el lanzamiento de las nuevas Rutas de los Quesos que el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo, ha presentado esta mañana. El punto de partida de estas...

A la hora de pensar en la comida, cada vez nos fijamos más en lo saludable para evitar el sobrepeso y enfermedades cardiovasculares pero muchas veces se olvida la salud buco-dental. Algunos alimentos pueden provocar enfermedades bucales, por lo que los expertos recomiendan reducir su consumo o evitarlo a...

Las patatas se encuentran en la base gastronómica de nuestro país. Como guarnición o como parte de un plato único como la famosa tortilla de patatas. Además de ser ricas, también son económicas, nos sacian y rinden mucho en la cocina. Según los datos más recientes del Ministerio de Agricultura,...

La Asociación de Productores Europeos de Plátano y Banana (Apeb), de la que forma parte la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias (Asprocan), ha realizado una serie de encuentros con el objetivo de la hoja de ruta del sector en la Unión Europea. La entidad ha acordado...