Los accidentes domésticos afectan, al año, a más de un millón y medio de personas en España y suponen la cuarta causa de muerte en Europa. Caídas, golpes, cortes y quemaduras son algunos de los siniestros más frecuentes en las casas. Buena parte de ellos se concentran en la...

Castilla y León suma una nueva figura de calidad alimentaria a su ya amplia variedad. La Morcilla de Burgos entra a formar parte, como Indicación Geográfica Protegida (IGP), de la selecta lista de productos que, por su calidad, son merecedores de contar con un marchamo de estas características. Tras la...

La idea de una máquina expendedora de carne no es algo nuevo, en realidad, en el año 2012, una carnicería de León instaló una máquina expendedora que ofrecía piezas de carne y embutidos. Pero esta nueva forma de comprar carne amenaza con expandirse. Si hablamos de Japón, en ese país...

Según los resultados de una investigación del Harvard Chan School, para el año 2050 millones de personas podrían sufrir deficiencias nutricionales importantes debido a que el aumento de los niveles de CO2 provocarán una reducción del contenido en hierro, zinc, proteínas, etc., en los cultivos. En el año 2016 se...

Muchas veces se habla de "alergia" para referirse a cualquier tipo de reacción producida por los alimentos, cuando en realidad podría ser una intolerancia o una intoxicación alimentaria. Reacción alérgica por alimentos Para provocar los síntomas hace falta ingerir, tocar o inhalar muy poca cantidad del alérgeno. La reacción es casi...

Una encuesta elaborada por Royal DSM, multinacional holandesa que trabaja como proveedor de ingredientes en el campo de la salud y la nutrición, en la que se concluye que sólo el 22% de los consumidores ha oído hablar de la acrilamida. La acrilamida es un compuesto que se forma a...