El verano está llegando a su fin y este momento del año es muy especial porque combina las piezas más tardías del verano con las primeras del otoño. El resultado: una maravillosa variedad de frutas que podemos comer al natural o en postres o conservar para los meses venideros. A medida...

En 2016 Alemania fue el país del mundo que más nuevos productos veganos lanzó al mercado, acaparando nada menos que el 18% de los lanzamientos, así se concluía en un informe realizado y presentado el año pasado por Mintel, una compañía consultora especializada en investigación y análisis de mercado,...

Después de la leche, el huevo es la segunda causa de alergia alimentaria en niños. Por el momento, la única solución es evitar su ingesta, pero las exposiciones y reacciones accidentales son inevitables. Un equipo de científicos de la Universidad Complutense de Madrid ha desarrollado un biosensor capaz de detectar...

Un nuevo estudio con participación española ha revisado la literatura científica desde 2009 sobre el consumo de nueces y su papel en la reducción de las concentraciones sanguíneas de colesterol y triglicéridos. Las conclusiones confirman que estos frutos secos mejoran el perfil lipídico y no afectan al peso ni...

Hasta hace unos años el gazpacho tradicional andaluz era lo único que se entendía por gazpacho, a día de hoy, la cocina innovadora ha conseguido elaborar gazpacho con todo tipo de vegetales. La mejor manera de mantenerse hidratado y nutrido en verano es un buen gazpacho. Muchos lo saben y ...

El IX Concurso de Hortelanos de Colmenar Viejo se ha propuesto hacer la boca agua de nuevo este año a todos los que se pasen por el parque El Mirador (C/ Padre Claret, 11) el miércoles 22 de agosto, a partir de las 20:30 h, para ver, oler y...