El Magrama ha elaborado un mapa de Quesos y Mantequillas con Denominación de Origen Protegida e Indicación Geográfica Protegida de España.
Los Alimentos de Calidad Diferenciada son aquellos productos que están protegidos por una normativa de la UE que garantiza el cumplimiento de unos requisitos superiores a los exigidos para el resto de productos.
Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad diferenciada, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.
Entre los quesos con Denominación de Origen Protegida están:
- Torta del Casar, Extremadura.
- Arzúa- Ulloa, Galicia.
- Cabrales, Asturias.
- Idiazábal, Varias Comunidades.
- Mahón- Menorca, Islas Baleares.
- Queso de Flor de Guía o queso de Guía, Canarias.
- Queso de la Serena, Extremadura.
- Queso de L´Alt Urgell y la Cerdanya, Cataluña.
- Queso de Murcia al Vino, Murcia
- Queso Ibores, Extremadura
- Queso Majorero, Canarias
- Queso Manchego, Castilla-La Mancha
- Queso Nata de Cantabria, Cantabria
- Queso Tetilla, Galicia
- Queso Zamorano, Castilla y León
- Quesucos de Liébana, Cantabria
- Roncal, Navarra
- San Simón Da Costa, Galicia
En cuanto a las mantequillas con Denominación de Origen Protegida están:
- Mantequilla de L´Alt Urgell y La Cerdanya, Cataluña
- Mantequilla de Soria, Castilla y León
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