Ya está aquí el calor y una manera de combatirlo es mediante el consumo de frutas, en este caso, os proponemos el melón y la sandía, que a partir de esta semana ya pueden encontrarse en las fruterías y supermercados de toda España. Sin embargo, hermosos melones y sandías...

Si el brócoli es uno de sus alimentos preferidos está de suerte, pues sus grandes cantidades de sulforafano hacen de este vegetal un alimento con importantes propiedades saludables que le ayudarán a luchar entre otras, contra enfermedades cardiovasculares o el cáncer. Los efectos del sulforafano   La principal ventaja del sulforafano es...

La cocina macrobiótica es una disciplina que se remonta seis mil años atrás y enseña como alimentar y rejuvenecer el cuerpo y el espíritu, vinculando de este modo alimentación, espiritualidad y medicina. La macrobiótica basa sus principios en la conjunción de las fuerzas opuestas pero complementarias al mismo tiempo. Los...

La Universidad de Salamanca será la primera de España en contar con un título universitario de Especialista en Cocina Contemporánea. Los interesados tendrán hasta el próximo 22 de diciembre para matricularse, el plazo ya ha comenzado y sólo veinte serán los afortunados de poder complementar su formación a partir del...

Un español, Antonio Armijo, dio su nombre a las Vegas, y ahora otro de nosotros, el chef José Andrés, lleva hasta la ciudad del pecado la auténtica paella valenciana. Dentro de un universo paralelo donde todo parece ser de cartón-piedra: la torre Eiffel, la pirámide de cristal y neón del...

Desde 1975 consideramos la dieta mediterránea como modelo dietético a seguir. Esta idea comenzó a extenderse tras la publicación de un estudio comparativo entre siete países, entre los cuales destacaba la longevidad de los habitantes de Grecia. Esto se debía al consumo de alimentos como el aceite de oliva,...