La primavera está a la vuelta de la esquina. Con ella comienzan a subir las temperaturas y, cada vez, se hace más apetecible saborear un helado. Esto no implica que la dieta quede en un segundo plano, siempre que su consumo sea moderado. Es importante que los sabores sean frutales,...

Goza de poco prestigio gastronómico, pero el nabo también tiene su utilidad en la cocina. Se trata de una raíz carnosa y alargada que tiene color amarillo pálido y, a veces, violeta en la base de sus hojas. Es muy común para la guarnición o empleado como ingrediente clave...

Está inluido en el menú de un restaurante de Nueva York Cuanto  menos, curioso.  Un cocinero neoyorquino ha incluido en el menú de su propio restaurante un tipo de queso muy peculiar. Está elaborado con leche materna. Se trata del chef Daniel Angerer, que es propietario del ‘Klee Brasserie’. Aprovechó el...

Aceite, sal, huevos y patatas. Cuatro ingredientes clave, una receta sencilla y todo un disfrute para el paladar. Un clásico: la tortilla de patatas. Pero en esta mezcla, también se puede añadir la originalidad, con diversas recetas donde la imaginación consigue buenos resultados. Así, además de las patatas los hay...

Conquista paladares y culturas. El jamón serrano es uno de los productos con mayor tirón y aceptación dentro y fuera del país y, ahora, China se lanza a la producción de este ‘manjar’. El método de producción es similar al seguido en España aunque reducen los tiempos y, según estimaciones,...

Dulce, amargo… irresistible. El chocolate es, para muchos, el mayor de los placeres y los amantes de este alimento podrán saciarse en el Salón Du Chocolat, que hará parada en Madrid, aunque tocará esperar hasta el otoño, porque la cita está prevista para el fin de semana del 26...