El próximo sábado 3 de mayo se celebrará  en el Recinto Ferial de la Casa de Campo una nueva edición del Día del Mercado de Madrid y esta vez los quesos serán los protagonistas. La Comunidad de Madrid tiene quesos de todo tipo: de leche de oveja, de cabra, de vaca…fresco, tierno,...

Existen diversos cortes en los ingredientes para realizar platos diferentes. Las verduras y las legumbres son los alimentos en los que más se utilizan estas técnicas de cortado. Cortes más utilizados Corte brunoise: se trata de un corte para verduras en pequeños dados, concretamente de 1 a 2 mm. de lado....

El próximo 7 de mayo el mercado de Moncloa acogerá la presentación de los Aceites de Oliva Virgen Extra de Madrid con el objetivo de mostrar el trabajo del sector durante la campaña del último año y las innovaciones. En esta campaña 2014 los resultados han sido de una alta...

Los mercados de Madrid celebran las Jornadas Gastronómicas hasta el 26 de abril, con el objetivo de unir ocio y consumo, con música en directo y diversas degustaciones. Para amenizar las compras los grupos de voces YOOP y LeGroove amenizarán la velada con varios conciertos para acompañar las degustaciones preparadas...

Feria del Marisco: Los mejores productos de Galicia en Alcobendas. Además habrá talleres de cocina, concursos, encuentro de gaitas, artesanía, queimadas y conxuros... Este fin de semana los amantes de la buena mesa y la gastronomía gallega tienen una cita con la tradicional Feria del Marisco. Hasta el 4 de mayo...

El queso fresco es el más consumido por los españoles, según un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que señala que el consumo de quesos se incrementó un 2,1% en 2013, hasta alcanzar el volumen de 373,3 millones de kilos, lo que supone un consumo de...